| 相 關 |
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| 中國的快餐業起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展，中國快餐業快速增長，市場份額不斷擴大，已占據餐飲市場45%份額。 | |
| 2008年，中國快餐業將進入黃金時代，北京奧運會的舉辦將大大拉動快餐經濟的提速發展。快餐經營模式將進一步完善，檔次將進一步提升，加快向現代化方向的發展。快餐企業融資擴張、經營業態的變化、消費者的品位提升等都促使快餐業的管理服務更加規范化、現代化。奧運期間，高端消費者的爆炸性增長將促使快餐經營者更加注重食品質量、衛生和安全，注重就餐環境、服務和影響，這將拉動快餐上新臺階。 | |
| 我國的經濟發展仍處于發展中國家水平，處于市場經濟的初級階段，人均收入不高，快餐業的發展受到消費水平與消費能力的制約；地區和人均發展不平衡。體現在快餐業發展上，沿海城市較內陸與中西部地區發展要快，大城市要比中小城市快；對連鎖快餐發展所需的社會配套措施支持不夠，市場法規不健全，配送系統不完善，消費環境不規范，企業投入與發展基礎還不強。快餐作為社會發展到一定階段的產物，需要與社會發展同步。從目前情況看，適度發展的因素較多，但是隨著社會的不斷進步與發展，潛力依然很大，前景也將越來越廣闊。 | |
| 在中國，快餐業有著極大的發展空間。中國目前正處于城市擴張的高峰期，每年有大約1800萬農村人口進入城市。城鄉壁壘松動并多有突破，城鄉之間人口流動規模不斷擴大。到2015年，中國的城市人口將首次超過農村人口。城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高。由此也就不難看出城市化與快餐業發展的關系尤為密切。中國快餐業近年來表現活躍，發展步伐加快。與此同時，業界也多有新思路、新觀點出現，展望快餐業的發展變化，令人鼓舞。 | |
| 《2008-2010年中國快餐行業發展預測與投資策略研究報告》以嚴謹的內容、翔實的數據、直觀的圖表幫助企業準確把握行業發展動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。數據來源于國家統計局、國家信息中心、協會等業內權威專業研究機構以及我中心的實地調研。本報告整合了多家權威機構的數據資源和專家資源，從眾多數據中提煉出了精當、真正有價值的情報，并結合了行業所處的環境，從理論到實踐、宏觀與微觀等多個角度進行研究分析，其結論和觀點力求達到前瞻性、實用性和可行性的統一。是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局、規避經營和投資風險、制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一，具有重要的參考價值！ | |
第一章 快餐業的概述 |
產 |
第一節 餐飲業的介紹 |
業 |
| 一、餐飲業的定義 | 調 |
| 二、餐飲業的分類 | 研 |
| 三、餐飲消費的六種類型 | 網 |
| 四、餐飲業的經濟地位和作用 | ｗ |
第二節 快餐的概述 |
ｗ |
| 一、快餐的定義 | ｗ |
| 二、快餐簡單分類 | ． |
| 三、快餐的特點 | Ｃ |
| 四、快餐的經營形式 | ｉ |
第二章 餐飲業的發展 |
ｒ |
第一節 中國餐飲業發展的總體概況 |
． |
| 一、中國餐飲業占社會消費品零售總額的比例逐年增加 | ｃ |
| 二、居民消費占據中國餐飲業零售總額的60% | ｎ |
| 三、中國餐飲業保持兩位數的增長速度 | 中 |
| 四、餐飲業步入高淘汰期向連鎖化和規模化集中 | 智 |
| 五、中國餐飲連鎖企業的融資并購成為發展重點 | 林 |
第二節 2004-2007年中國餐飲業的運行分析 |
４ |
| 一、2004年中國餐飲市場運行情況 | ０ |
| 二、2005年中國餐飲市場的運行分析 | ０ |
| 全^文：http://www.5269660.cn/R_2008-07/2008_2010kuaicanxingyefazhanyuceyuto.html | |
| 三、2006年中國餐飲市場的發展概況 | ６ |
| 四、2007年中國住宿和餐飲業零售額的增長情況 | １ |
第三節 中國餐飲業發展存在的問題 |
２ |
| 一、中國餐飲業發展存在四方面的制約因素 | ８ |
| 二、中國餐飲業發展的六大問題 | ６ |
| 三、中國餐飲業現代化發展面臨的挑戰 | ６ |
| 四、中國餐飲業的核心競爭力亟待構筑 | ８ |
第四節 中國餐飲業的發展對策 |
產 |
| 一、推動中國餐飲業發展的七大措施 | 業 |
| 二、中國餐飲業的發展應走連鎖經營道路 | 調 |
| 三、中國餐飲業應發展與創新并重 | 研 |
第三章 我國快餐市場發展分析 |
網 |
第一節 我國快餐行業發展情況分析 |
ｗ |
| 一、行業發展中存在的主要問題 | ｗ |
| 二、我國快餐企業現狀 | ｗ |
| 三、我國快餐業的挑戰 | ． |
第二節 我國快餐業市場發展的情況分析 |
Ｃ |
| 一、我國快餐業起步和發展速度 | ｉ |
| 二、我國快餐業經營主體 | ｒ |
| 三、我國快餐業經營方式分析 | ． |
| 四、我國快餐業服務領域分析 | ｃ |
第三節 我國快餐市場的消費分析 |
ｎ |
| 一、我國快餐市場消費調查分析 | 中 |
| 二、我國快餐業消費在餐飲業消費中比例分析 | 智 |
第四節 2008-2010年我國快餐業市場發展分析 |
林 |
| 一、2008年奧運會對快餐業市場發展的影響 | ４ |
| 二、2008年快餐市場價格情況 | ０ |
| 三、2008年中式快餐市場漲價分析 | ０ |
| 四、2008年快餐業成本問題分析 | ６ |
| 五、2008-2010年休閑快餐產業發展潛力分析 | １ |
第五節 中國快餐業市場形勢分析 |
２ |
| 一、到2015年中國快餐業的市場發展態勢 | ８ |
| 二、中式快餐品牌以集群形式發展態勢 | ６ |
| 三、聯合采購中的保密問題 | ６ |
| 四、中式快餐的休閑化發展趨勢 | ８ |
第四章 我國中式快餐市場發展分析 |
產 |
第一節 中式快餐市標準化分析 |
業 |
| 一、中式快餐產業化、標準化情況 | 調 |
| 二、中式快餐標準化問題及其影響 | 研 |
| 三、中式快餐市場標準化發展策略 | 網 |
第二節 中式快餐市場發展情況分析 |
ｗ |
| 一、2007/2008年中式快餐市場發展情況 | ｗ |
| 二、中式快餐發展的有利因素 | ｗ |
| 三、中式快餐發展制約因素 | ． |
| 四、中式快餐的全球化發展 | Ｃ |
第三節 中式快餐發展前景和機遇 |
ｉ |
| 一、中式快餐長期發展前景預測 | ｒ |
| 二、2008-2010年中式快餐市場發展前景 | ． |
| 三、中式快餐發展的新機遇 | ｃ |
第五章 我國西式快餐市場發展分析 |
ｎ |
第一節 西式快餐市場發展情況分析 |
中 |
| 一、2008年6月西式快餐市場價格情況 | 智 |
| 2008-2010 Chinese fast - food industry forecasts and investment strategy research report | |
| 二、2008年西式快餐市場發展動態 | 林 |
| 三、洋快餐加速本土化及其原因分析 | ４ |
| 四、快餐巨頭麥可斯加速進軍中國市場 | ０ |
第二節 西式快餐市場的前景和潛力研究 |
０ |
| 一、西式快餐市場前景 | ６ |
| 二、西式快餐早餐市場潛力 | １ |
第六章 我國快餐行業區域市場分析 |
２ |
第一節 長沙市快餐業市場發展情況 |
８ |
| 一、長沙快餐行業現狀 | ６ |
| 二、長沙市快餐市場格局 | ６ |
| 三、長沙快餐發展的SWOT分析 | ８ |
| 四、長沙中式快餐企業發展的局限性 | 產 |
| 五、長沙快餐發展策略 | 業 |
| 六、長沙快餐行業面臨的挑戰 | 調 |
| 七、長沙快餐企業發展趨勢 | 研 |
第二節 深圳市快餐業發展情況 |
網 |
| 一、深圳中式快餐市場格局 | ｗ |
| 二、深圳快餐連鎖店營業趨勢 | ｗ |
第三節 其他地區快餐業發展情況 |
ｗ |
| 一、上海市 | ． |
| 二、西安市 | Ｃ |
| 三、廣州市 | ｉ |
| 四、杭州市 | ｒ |
| 五、哈爾濱市 | ． |
| 六、四川省 | ｃ |
| 七、天津市 | ｎ |
| 八、武漢市 | 中 |
第七章 快餐餐具及包裝概述 |
智 |
第一節 一次性快餐餐具 |
林 |
| 一、一次性快餐餐具的種類 | ４ |
| 二、一次性快餐餐具的發展情況分析 | ０ |
| 三、一次性快餐餐具存在的問題 | ０ |
| 四、一次性快餐餐具發展建議 | ６ |
第二節 發泡塑料快餐餐具 |
１ |
| 一、發泡塑料快餐餐四大特點 | ２ |
| 二、中國一次性發泡塑料餐具的年銷售量為100億只 | ８ |
| 三、一次性發泡塑料餐具被禁用 | ６ |
| 四、PS餐盒屢禁不止的原因 | ６ |
第三節 紙質快餐餐具 |
８ |
| 一、紙質快餐餐具定義 | 產 |
| 二、紙質快餐餐具的優勢 | 業 |
| 三、紙質快餐餐具推廣難的原因 | 調 |
| 四、紙質快餐餐具的趨勢 | 研 |
第四節 快餐包裝的發展 |
網 |
| 一、快餐包裝應實施發泡與環保餐具并舉的方針 | ｗ |
| 二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料 | ｗ |
| 三、自加熱包裝挺進快餐業 | ｗ |
第八章 快餐業的競爭分析 |
． |
第一節 中國快餐業的競爭格局 |
Ｃ |
| 一、快餐業競爭激烈 | ｉ |
| 二、快餐業競爭進入新階段 | ｒ |
| 三、中國市場最具消費者競爭力快餐店品牌 | ． |
| 2008-2010年中國快餐行業發展預測與投資策略研究報告 | |
| 四、中國快餐市場加速形成三足鼎立的局面 | ｃ |
第二節 中式快餐與西式快餐的對比分析 |
ｎ |
| 一、中西快餐的不同點 | 中 |
| 二、中西快餐競爭力對比 | 智 |
| 三、中西快餐營養對比 | 林 |
| 四、中西快餐產品優勢比較 | ４ |
第三節 中西快餐的市場競爭概況 |
０ |
| 一、中式快餐標準化成為競爭乏力的難題 | ０ |
| 二、西式快餐企業在華的錯位競爭 | ６ |
| 三、西式快餐在中國競爭進入白熱化 | １ |
第四節 餐飲業的競爭戰略 |
２ |
| 一、餐飲業市場競爭戰略選擇之顧客價值戰略 | ８ |
| 二、餐飲業市場競爭戰略之衛生戰略 | ６ |
| 三、餐飲業市場競爭戰略選擇之特色戰略 | ６ |
| 四、餐飲業市場競爭戰略選擇之標準化戰略 | ８ |
第九章 快餐業關聯行業市場分析 |
產 |
第一節 旅游業發展分析 |
業 |
| 一、我國大城市旅游圈劃分的設想 | 調 |
| 二、2007年我國入境旅游接待收匯情況 | 研 |
| 三、2007年第四季度中國網絡旅游市場規模情況 | 網 |
| 四、2008年我國旅游業市場發展的熱點 | ｗ |
| 五、2008年我國旅游消費發展預測分析 | ｗ |
| 六、2010年中國旅游預測分析 | ｗ |
| 七、2020年我國旅游市場發展趨勢 | ． |
第二節 方便面行業發展分析 |
Ｃ |
| 一、我國方便面產量情況 | ｉ |
| 二、方便面行業發展與質量狀況分析 | ｒ |
| 三、方便面行業未來發展趨勢 | ． |
| 四、2008中國方便面業競爭格局分析 | ｃ |
第三節 餐具業 |
ｎ |
| 一、我國一次性餐具發展情況分析 | 中 |
| 二、我國環保餐具發展情況分析 | 智 |
| 三、2008年我國木制餐具及廚房用具進出口情況 | 林 |
第十章 行業重點企業分析 |
４ |
第一節 麥當勞 |
０ |
| 一、公司概況 | ０ |
| 二、營業額情況 | ６ |
| 三、銷售情況 | １ |
| 四、麥當勞中國營銷計劃 | ２ |
| 五、麥當勞成功營銷策略分析 | ８ |
第二節 肯德基 |
６ |
| 一、肯德基簡介 | ６ |
| 二、2008年肯德基烹調中國版快餐 | ８ |
| 三、2008年肯德基引蒙牛品牌進店 | 產 |
| 四、肯德基在中國發展情況 | 業 |
| 五、肯德基中國市場定位分析 | 調 |
| 六、2008年肯德基在美部分城市主推烤雞 | 研 |
| 七、肯德基的成功經驗 | 網 |
| 2008-2010 nián zhōngguó kuàicān hángyè fāzhǎn yùcè yǔ tóuzī cèlüè yán jiù bàogào | |
第三節 德克士 |
ｗ |
| 一、公司簡介 | ｗ |
| 二、公司加盟策略 | ｗ |
| 三、公司品牌策略 | ． |
| 四、2008年公司新動態 | Ｃ |
第四節 麗華快餐 |
ｉ |
| 一、公司簡介 | ｒ |
| 二、公司的發展歷程 | ． |
| 三、公司電子商務分析 | ｃ |
| 四、公司新動態 | ｎ |
第五節 馬蘭拉面 |
中 |
| 一、公司簡介 | 智 |
| 二、公司品牌化戰略 | 林 |
| 三、公司拉起中國快餐旗幟 | ４ |
| 四、公司快餐發展優勢 | ０ |
第六節 永和大王 |
０ |
| 一、公司簡介 | ６ |
| 二、公司的成功之道 | １ |
| 三、2008年公司新動態 | ２ |
第七節 面點王 |
８ |
| 一、公司簡介 | ６ |
| 二、公司發展的經營理念 | ６ |
| 三、公司的營銷感悟和經營哲學 | ８ |
第八節 真功夫 |
產 |
| 一、企業概況 | 業 |
| 二、經營發展情況分析 | 調 |
| 三、公司新計劃 | 研 |
| 四、公司上市計劃 | 網 |
| 五、2008年公司快餐理念 | ｗ |
第十一章 快餐業發展策略分析 |
ｗ |
第一節 快餐行業發展策略 |
ｗ |
| 一、市場定位和本質特征的堅持策略 | ． |
| 二、標準化、工廠化、規模化和科學化目標的樹立策略 | Ｃ |
| 三、開拓創新策略 | ｉ |
| 四、連鎖擴張策略分析 | ｒ |
| 五、特許連鎖同直營連鎖共同發展策略分析 | ． |
| 六、規模效益策略分析 | ｃ |
| 七、人才策略分析 | ｎ |
第二節 快餐行業中小企業發展戰略 |
中 |
| 一、企業的戰略規劃 | 智 |
| 二、市場競爭策略 | 林 |
| 三、戰略實施程度 | ４ |
第三節 快餐企業品牌戰略分析 |
０ |
| 一、品牌的重要性 | ０ |
| 二、創建著名品牌的要素分析 | ６ |
| 三、快餐企業創建中國中式快餐名牌策略 | １ |
第四節 中式快餐發展策略 |
２ |
| 一、產品開發策略 | ８ |
| 二、連鎖經營策略 | ６ |
| 三、促銷策略 | ６ |
| 四、中式快餐企業發展壯大策略 | ８ |
| 2008-2010中國のファーストフード業界の見通しと投資戦略調査報告書 | |
第十二章 2008-2010年快餐業的投資分析 |
產 |
第一節 投資現狀 |
業 |
| 一、餐飲業的投資特性 | 調 |
| 二、特許加盟已成為快餐業發展的主流模式 | 研 |
| 三、佛羅侖比薩正成為西式快餐市場投資的新寵 | 網 |
第二節 投資機會 |
ｗ |
| 一、2007年7月餐飲衛生監督公示制度進行試行 | ｗ |
| 二、快餐業可復制性被海外資本看好 | ｗ |
| 三、快餐發展遇到了前所未有的良好時機 | ． |
| 四、中式快餐業將成熱門的行業 | Ｃ |
第二節 快餐投資模式及策略 |
ｉ |
| 一、中式快餐連鎖經營 | ｒ |
| 二、小型中式快餐店投資模式 | ． |
| 三、快餐速遞投資運營策略 | ｃ |
第四節 投資前景 |
ｎ |
| 一、快餐食品行業的發展勢頭良好 | 中 |
| 二、加盟快餐行業將成為新的投資熱點 | 智 |
| 三、快餐配送店前景廣闊 | 林 |
第十三章 2008-2010年快餐業發展趨勢 |
４ |
第一節 中國餐飲業的發展趨勢 |
０ |
| 一、中國餐飲業多元化發展將是大勢所趨 | ０ |
| 二、中國餐飲業經營發展的主流趨勢 | ６ |
| 三、中國餐飲業將呈四大發展方向 | １ |
第二節 中-智-林-－快餐業發展的預測分析 |
２ |
| 一、快餐發展四大趨勢 | ８ |
| 二、中西快餐融合趨勢明顯 | ６ |
| 三、中式快餐的的發展方向 | ６ |
| 四、洋快餐向“健康快餐”發展 | ８ |
| 附圖：略 | 產 |
http://www.5269660.cn/R_2008-07/2008_2010kuaicanxingyefazhanyuceyuto.html
略……
| 相 關 |
|
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