| 相 關 |
|
第一章 快餐業的發展環境及行業特征 |
產 |
第一節 餐飲業簡述 |
業 |
| 一、定義 | 調 |
| 二、餐飲業的分類 | 研 |
| 三、餐飲業的經濟地位和作用 | 網 |
第二節 快餐相關概念 |
ｗ |
| 一、快餐的定義 | ｗ |
| 二、快餐簡單分類 | ｗ |
| 三、一般快餐的特點 | ． |
| 四、快餐的經營形式 | Ｃ |
第三節 快餐業在中國餐飲業中的地位 |
ｉ |
第二章 餐飲業的發展概況 |
ｒ |
第一節 中國餐飲業的現狀分析 |
． |
| 一、中國餐飲業增長與恩格爾系數 | ｃ |
| 二、近幾年中國餐飲業的發展 | ｎ |
| 三、中國餐飲業多種所有制并存 | 中 |
| 四、2006年中國餐飲業銷售總額將破萬億 | 智 |
第二節 2006-2008年餐飲業運行數據分析 |
林 |
| 一、2006年百家重點餐飲企業實現營業額832.12億元 | ４ |
| 二、2007年全國住宿與餐飲業零售額累計實現12352億 | ０ |
| 三、2008年住宿餐飲業全年零售額將達到15380億元 | ０ |
第三節 中國餐飲業存在的問題 |
６ |
| 一、我國餐飲業發展的四大軟肋 | １ |
| 二、餐飲業損害消費者權益現象嚴重 | ２ |
| 三、中國餐飲業國際競爭力不強 | ８ |
| 四、中國餐飲業實現跨越尚待時日 | ６ |
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第四節 中國餐飲業發展趨勢及應對措施 |
６ |
| 一、餐飲業格局的變化趨勢 | ８ |
| 二、科學化是餐飲業的主流 | 產 |
| 三、企業的經營和管理不斷優化 | 業 |
第三章 快餐行業分析 |
調 |
第一節 快餐業的特征分析 |
研 |
| 一、快餐已深入影響著中國人的生活形態 | 網 |
| 二、現代中式快餐在當前的表現形式 | ｗ |
| 三、快餐業發展的裂變速度加快 | ｗ |
第二節 中國快餐業發展現狀 |
ｗ |
| 一、中國快餐業總體概況 | ． |
| 二、中國快餐業發展的主要特點 | Ｃ |
| 三、中國快餐業開始走向成熟 | ｉ |
第三節 中國快餐發展面臨的挑戰 |
ｒ |
| 一、中國快餐業存在的主要問題 | ． |
| 二、衡量中國快餐業發展水平的誤區 | ｃ |
| 三、制約中國快餐業發展的社會因素 | ｎ |
第四節 中國快餐業發展策略 |
中 |
| 一、注重市場細分化和個性化 | 智 |
| 二、應提倡小、專、多的路子 | 林 |
| 三、連鎖經營推進要謹防冒進 | ４ |
| 四、專業人才隊伍要逐步擴大 | ０ |
| 五、中西快餐優勢互補 | ０ |
| 六、加強行業組織作用 | ６ |
第四章 中式快餐業分析 |
１ |
第一節 中式快餐業概況 |
２ |
| 一、中式快餐將成市場主角 | ８ |
| 二、中國中式快餐迎來品牌時代 | ６ |
| 三、馬蘭拉面成為中式快餐的大梁 | ６ |
| 四、中式快餐發展空間大 | ８ |
第二節 中式快餐的SWOT分析 |
產 |
| 一、優勢 | 業 |
| 二、劣勢 | 調 |
| 三、機遇 | 研 |
| 四、威脅 | 網 |
第三節 中式快餐存在的問題 |
ｗ |
| 一、衛生問題制約中式快餐發展 | ｗ |
| 二、中式快餐落敗洋快餐的原因 | ｗ |
| 三、中式快餐連鎖中的問題 | ． |
| 四、中式快餐的軟肋 | Ｃ |
| 五、中式快餐難形成規模的原因分析 | ｉ |
| 六、中式快餐需加快產業平臺整合 | ｒ |
第四節 中式快餐企業發展分析 |
． |
| 一、中式快餐企業發展簡述 | ｃ |
| 二、中式快餐應建立現代快餐企業 | ｎ |
| 三、中式快餐企業的發展策略分析 | 中 |
第五章 西式快餐業的發展 |
智 |
第一節 西式快餐業概況 |
林 |
| 一、西式快餐發展簡介 | ４ |
| 二、西式快餐競爭優勢 | ０ |
第二節 西式快餐存在的健康問題 |
０ |
| 一、西式快餐的五大危害 | ６ |
| 二、西式快餐消費與兒童健康 | １ |
| Analysis and development trend of China 's fast food industry market outlook report 2008 | |
| 三、西式快餐含致癌丙毒 | ２ |
第三節 西式快餐對中國快餐市場的影響 |
８ |
| 一、中國城市孩子八成多喜歡吃西式快餐 | ６ |
| 二、西式快餐領跑中國快餐業 | ６ |
| 三、西式快餐給中國快餐業帶來新的經營觀 | ８ |
| 四、西式快餐套牢中國人 | 產 |
第六章 北京快餐業 |
業 |
第一節 北京餐飲業概況 |
調 |
| 一、餐飲業發展現狀 | 研 |
| 二、北京餐飲業的主要特點 | 網 |
| 三、北京餐飲業存在的問題 | ｗ |
第二節 北京快餐業競爭情況分析 |
ｗ |
| 一、北京洋快餐效益遠遠高于中式快餐 | ｗ |
| 二、中西快餐博弈京城 | ． |
| 三、北京西單商圈快餐競爭激烈 | Ｃ |
第三節 北京中式快餐市場分析 |
ｉ |
| 一、目標消費者選擇中式快餐品牌的影響因素 | ｒ |
| 二、北京市主要中式快餐品牌共性分析 | ． |
| 三、北京中式快餐市場特征 | ｃ |
| 四、北京中式快餐市場后進入者面臨的挑戰 | ｎ |
第七章 上海快餐業 |
中 |
第一節 上海餐飲業發展概況 |
智 |
| 一、上海餐飲業發展概況 | 林 |
| 二、上海餐飲商圈分布情況 | ４ |
第二節 上海快餐業分析 |
０ |
| 一、上海快餐業年營業額60億元 | ０ |
| 二、上海教育快餐啟動中餐產業化 | ６ |
| 三、上海中式快餐向標準化發展 | １ |
| 四、上海洋快餐出售小籠包 | ２ |
第三節 上海快餐市場分析 |
８ |
| 一、上海快餐業市場空間大 | ６ |
| 二、上海快餐市場總體現狀 | ６ |
| 三、上海快餐消費者分析 | ８ |
| 四、上海快餐目標市場分析 | 產 |
第四節 新興快餐企業進入上海市場的策略 |
業 |
| 一、目標市場 | 調 |
| 二、產品策略 | 研 |
| 三、品牌和包裝策略 | 網 |
| 四、價格策略 | ｗ |
| 五、渠道策略 | ｗ |
| 六、銷售溝通策略 | ｗ |
| 七、促銷策略 | ． |
第五節 上海快餐業發展趨勢 |
Ｃ |
| 一、總體趨勢 | ｉ |
| 二、具體趨勢 | ｒ |
第八章 中國其他城市快餐業發展 |
． |
第一節 西安市 |
ｃ |
| 一、中西快餐西安誰主沉浮 | ｎ |
| 二、中西快餐在古城西安相映成趣 | 中 |
| 三、西安人選擇吃快餐的人增多 | 智 |
| 四、西安市場出現無焰快餐 | 林 |
第二節 廣州市 |
４ |
| 一、洋快餐搶灘廣州早餐市場 | ０ |
| 2008年中國快餐行業市場分析及發展趨勢展望報告 | |
| 二、廣州真功夫加速搶占兒童市場 | ０ |
| 三、中西快餐廣州斗法 | ６ |
第三節 深圳市 |
１ |
| 一、深圳超市快餐異軍凸起 | ２ |
| 二、深圳兩大洋快餐龍爭虎斗 | ８ |
| 三、深圳餐飲業發展趨勢 | ６ |
第九章 主要快餐企業 |
６ |
第一節 肯德基 |
８ |
| 一、百勝企業概況 | 產 |
| 二、百勝集團的重要管理策略 | 業 |
| 三、肯德基在中國的發展 | 調 |
| 四、肯德基的供應商戰略 | 研 |
| 五、肯德基的特許經營 | 網 |
| 六、必勝客全球戰略 | ｗ |
| 七、IT運營外包打造餐飲業全新競爭力 | ｗ |
第二節 麥當勞 |
ｗ |
| 一、麥當勞概況 | ． |
| 二、麥當勞的特許經營與管理 | Ｃ |
| 三、麥當勞的經營實質 | ｉ |
| 四、麥當勞中國的成長 | ｒ |
第三節 德克士 |
． |
| 一、德克士企業概況 | ｃ |
| 二、德克士競爭優勢 | ｎ |
| 三、適合本土化的特許經營戰略 | 中 |
| 四、德克士欲突圍洋快餐 | 智 |
第四節 麗華快餐 |
林 |
| 一、麗華快餐公司簡介 | ４ |
| 二、麗華快餐發展歷程 | ０ |
| 三、麗華快餐的營銷方式 | ０ |
第五節 馬蘭拉面 |
６ |
| 一、企業簡介 | １ |
| 二、馬蘭拉面的經營理念及優勢 | ２ |
| 三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業 | ８ |
| 四、馬蘭拉面面臨困境 | ６ |
第六節 永和大王 |
６ |
| 一、永和大王簡介 | ８ |
| 二、永和大王的發展歷程 | 產 |
| 三、永和大王的成功之道 | 業 |
第七節 面點王 |
調 |
| 一、面點王簡介 | 研 |
| 二、深圳面點王快速發展背后的經營理念 | 網 |
| 三、面點王企業的營銷感悟和經營哲學 | ｗ |
第十章 快餐業的競爭情況分析 |
ｗ |
第一節 競爭概況 |
ｗ |
| 一、快餐業競爭激烈 | ． |
| 二、快餐業競爭進入新階段 | Ｃ |
| 三、中國市場最具消費者競爭力快餐店品牌 | ｉ |
第二節 中西快餐的競爭 |
ｒ |
| 一、中西快餐總體比較 | ． |
| 二、中西快餐競爭力對比 | ｃ |
| 2008 nián zhōngguó kuàicān hángyè shìchǎng fēnxī jí fāzhǎn qūshì zhǎnwàng bàogào | |
| 三、中西快餐產品優勢比較 | ｎ |
第三節 中西快餐市場行銷對比分析 |
中 |
| 一、市場競爭態勢分析 | 智 |
| 二、市場定位 | 林 |
| 三、行銷定位策略 | ４ |
| 四、行銷組合策略 | ０ |
第五節 競爭趨勢 |
０ |
第十一章 快餐包裝概述 |
６ |
第一節 食品包裝 |
１ |
| 一、食品包裝介紹 | ２ |
| 二、食品包裝的發展 | ８ |
| 三、食品包裝的趨勢 | ６ |
第二節 一次性快餐餐具 |
６ |
| 一、一次性快餐餐具的種類 | ８ |
| 二、一次性快餐餐具的發展情況分析 | 產 |
| 三、一次性快餐餐具存在的問題 | 業 |
| 四、一次性快餐餐具發展建議 | 調 |
第三節 發泡塑料快餐餐具 |
研 |
| 一、發泡塑料快餐餐四大特點 | 網 |
| 二、我國一次性發泡塑料餐具的年銷售量為100億只 | ｗ |
| 三、一次性發泡塑料餐具被禁用 | ｗ |
| 四、PS餐盒屢禁不止的原因 | ｗ |
| 五、北京PS餐具使用情況調查 | ． |
第四節 紙質快餐餐具 |
Ｃ |
| 一、紙質快餐餐具定義 | ｉ |
| 二、紙質快餐餐具的優勢 | ｒ |
| 三、紙質快餐餐具推廣難的原因 | ． |
| 四、紙質快餐餐具的趨勢 | ｃ |
第五節 快餐包裝的發展趨勢 |
ｎ |
| 一、2007快餐包裝新趨勢 | 中 |
| 二、小麥成為快餐包裝新材料 | 智 |
| 三、自加熱包裝挺進快餐業 | 林 |
| 四、紙質餐具等將取代塑料餐具 | ４ |
第十二章 快餐業投資分析 |
０ |
第一節 中國快餐業投資環境 |
０ |
| 一、微觀環境 | ６ |
| 二、宏觀環境 | １ |
第二節 投資機會 |
２ |
| 一、洋式快餐的危機及中式快餐的未來發展之路 | ８ |
| 二、歐德隆快餐成為中小投資者加盟亮點 | ６ |
| 三、超市中式快餐銷量好 | ６ |
| 四、佛羅侖比薩正成快餐市場投資新寵 | ８ |
第三節 中國快餐投資模式分析 |
產 |
| 一、快餐速遞投資運營策略 | 業 |
| 二、中式快餐連鎖經營 | 調 |
| 三、小型中式快餐店投資模式 | 研 |
第四節 投資風險 |
網 |
| 一、社會因素限制 | ｗ |
| 二、基礎條件限制 | ｗ |
| 三、社會化組織程度限制 | ｗ |
第十三章 快餐業發展趨勢 |
． |
第一節 餐飲業的總體發展趨勢 |
Ｃ |
| 中國のファーストフード業界の市場展望レポートの分析と開発動向2008 | |
| 一、國外餐飲業的發展趨勢 | ｉ |
| 二、國內餐飲業的發展趨勢 | ｒ |
| 三、餐飲業發展注重人才 | ． |
| 四、餐飲經營變革的大趨勢 | ｃ |
第二節 快餐業總體發展趨勢 |
ｎ |
| 一、中國快餐業前景光明 | 中 |
| 二、中西快餐融合趨勢明顯 | 智 |
| 三、快餐發展四大趨勢 | 林 |
第三節 中式快餐的發展前景 |
４ |
| 一、中式快餐業將成熱門的行業 | ０ |
| 二、中式快餐發展空間大 | ０ |
| 三、中式快餐的發展方向 | ６ |
| 四、中式快餐規模化發展成趨勢 | １ |
第四節 中-智-林- 西式快餐的發展動向 |
２ |
| 一、洋快餐開始中國化 | ８ |
| 二、洋快餐向健康快餐發展 | ６ |
| 三、洋快餐挺進早餐市場 | ６ |
附錄 |
８ |
| 附錄一：餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范 | 產 |
| 附錄二：餐飲業開業的專業條件和技術要求 | 業 |
| 附錄三：餐飲業食品衛生管理辦法 | 調 |
| 附錄四：個體飲食業監督管理辦法（試行） | 研 |
| 附錄五：關于促進連鎖經營發展的若干意見 | 網 |
| 附錄六：中國食品生產經營單位食品衛生將分四個等級 | ｗ |
| 附錄七：食品包裝用原紙衛生管理辦法 | ｗ |
| 附錄八：食品衛生行政處罰辦法 | ｗ |
| 附錄九：中華人民共和國商標法 | ． |
| 附錄十：食品添加劑衛生管理辦法 | Ｃ |
| 圖表目錄 | ｉ |
http://www.5269660.cn/R_2009-02/2008kuaicanxingyeshichangfenxijifazh.html
略……
| 相 關 |
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