| 液態奶消費約占原奶產量的4至5成。2008年中國原奶產量3670萬噸，其中，1525萬噸的液態奶產量約占43%，約17%的原奶被用于喂養牛犢，產地消費和浪費約占5%，還有35%用于生產奶粉和其他乳制品。有奶業專家判斷，奶牛貿易可能導致高估奶牛存欄量和牛奶產量，幅度應在10%以上。以高估10%調整計算，則08年液態奶產量約占原奶產量3340萬噸的47%，奶粉及其他用途約占29%。 |
| 液態奶中UHT產品是主流。根據人均消費、人口和央視市場研究數據，我們估算，2007年UHT消費占中國液態奶的63%，巴氏消毒鮮奶占20%，酸奶占17%。據此推算，2008年UTH、巴氏和酸奶消費量分別約為960、306和257萬噸。 |
| 中國以散養農戶投資舍飼為主模式下，農戶自供飼料對中國奶牛分布的影響更明顯，這體現在玉米主產區成為了牛奶主產區。 供需分離是影響中國原奶供應的另一重要原因。由于牛奶消費主體遠離飼料主產區，短保鮮期產品遠距離運輸難以實現，常溫產品具有明顯優勢。常溫產品適合規模生產，大型乳企在引導原奶供給方面發揮了重要作用。如蒙牛和伊利將內蒙古打造成了全國最大的原奶供應基地， 2008年原奶產量全國占比較1990年提高了16.9個百分點。三鹿帶動了河北奶牛飼養的發展，完達山、飛鶴等則引導了黑龍江原奶的供應。 |
| 針對近些年來中國乳業深加工發展的趨勢，本報告立足國際乳制品市場，旨在通過對液態奶的供求、貿易及深加工等情況的分析，通過對液態奶行業的定量分析，剖析中國液態奶現狀并提出策略和建議。本報告在大量周密的市場調研基礎上，依據國家統計局、國家商務部、國務院發展研究中心等公布和提供的大量資料，組織課題組編輯而成。本報告是高層次、權威性，深度研究與實際應用的有機結合，具有一定參考價值！ |
第一章 2008年世界乳制品行業分析 |
第一節 世界乳制品行業現狀 |
| 一、世界常溫奶銷量上升 |
| 二、2008年世界乳品市場形勢分析 |
| 三、世界乳清生產現狀 |
| 四、全球乳制品行業新標準出臺 |
第二節 美國乳制品市場現狀及預測分析 |
| 一、2008年美國乳制品市場情況 |
| 二、2009年美國乳制品市場預測分析 |
第三節 澳大利亞乳業現狀及發展趨勢 |
| 一、澳大利亞乳業現狀 |
| 二、澳大利亞乳業發展趨勢 |
| 三、發展啟示 |
第四節 亞洲乳制品行業現狀 |
| 一、菲律賓乳制品市場現狀 |
| 二、印度、智利乳業瞄準中國市場 |
第五節 世界乳制品市場需求趨勢預測 |
第二章 2008-2009年中國乳制品行業發展分析 |
第一節 我國乳制品行業現狀 |
| 一、乳制品工業現狀 |
| 二、企業競爭日趨激烈 |
| 三、存在問題和市場前景 |
| 四、乳制品工業產業新政發布 |
| 詳:情：http://www.5269660.cn/R_2009-08/2009_2012yetainaixingyeshendudiaoyan.html |
第二節 2008-2009年乳制品供應結構 |
第三節 各地區乳制品行業發展情況 |
| 一、內蒙古乳制品加工業現狀 |
| 二、上海乳制品加工業重新布局 |
| 三、黑龍江省乳制品行業現狀 |
第四節 低機會成本散養農戶決定原奶供給價格和結構特征 |
第五節 乳制品消費需求分析 |
第六節 2009年1-6月我國乳品進出口情況 |
第三章 2007-2008年中國液態奶市場背景分析 |
第一節 液態奶定義和分類 |
第二節 全國液態奶生產形勢分析 |
| 一、國內液態奶生產總量及主產區產量 |
| 二、乳業整合進入關鍵時期 |
| 三、液態奶內部結構 |
第三節 我國液態奶消費市場情況 |
| 一、產品周期越來越短 |
| 二、四種因素決定了中國液態奶市場將繼續增長 |
第四節 我國液態奶價格走向 |
| 一、從不同省份液態奶分類 |
| 二、2009年價格展望 |
第五節 各地區液態奶市場情況 |
| 一、上海液態奶市場調查 |
| 二、廣州液態奶價格漲多跌少 |
| 三、山東液態奶市場情況 |
第四章 2008-2009年中國液態奶市場熱點問題分析 |
第一節 解密“還原奶”迷霧 |
| 一、六成“液態奶”是奶粉造 |
| 二、乳制品協會為“還原奶”正名 |
| 三、奶業專家集體聲援“還原奶”始末 |
第二節 “毒奶粉”背后的產業黑幕回放 |
第三節 從“無抗奶”看液態奶的概念炒作 |
第四節 “倒奶”事件凸現奶業低水平過剩 |
第五節 北京城區居民乳品消費需求分析 |
第六節 收縮戰略暗藏伏筆，外資乳業的隱身游戲 |
第五章 2008年中國液態奶行業主要品牌消費人群構成分析 |
第一節 液態奶總體消費人群構成分析 |
第二節 蒙牛消費人群構成分析 |
第三節 光明消費人群構成分析 |
第四節 伊利消費人群構成分析 |
第五節 完達山消費人群構成分析 |
第六節 三元消費人群構成分析 |
第六章 2008年中國消費行為特征分析 |
第一節 液態奶消費特征 |
| 一、消費基礎的逐漸成熟帶動消費市場發展 |
| 二、消費者對液態奶的知識水平有所提高 |
第二節 液態奶消費者特點 |
| 一、飲用方式 |
| 二、飲用量 |
| 三、飲用包裝 |
| 四、飲用地點 |
| 五、購買地點 |
| 六、購買量 |
第三節 消費者認識奶品信息來源 |
第七章 2008年中國液態奶細分市場分析 |
| 2009-2012 China 's liquid milk industry depth analysis and market prospects for investment analysis report |
第一節 巴氏殺菌奶 |
| 一、巴氏奶市場的迷失 |
| 二、巴氏奶市場的競爭策略 |
| 三、推廣“巴氏奶”，光明乳業結盟國際紙業 |
第二節 超高溫滅菌奶/UHT奶 |
| 一、滅菌奶激活奶市 |
| 二、滅菌奶沖擊巴氏奶 |
第三節 酸奶 |
| 一、華南酸奶市場大戰升級 |
| 二、蒙牛強勢殺入上海酸奶市場 |
| 三、杯裝酸奶悄然殺入液態奶市場 |
| 四、日本：盛行酸奶制品 |
第八章 2008-2009年中國液態奶行業競爭分析 |
第一節 奶源競爭分析——液態奶市場掀起“圈地”熱 |
第二節 產品競爭分析——液態奶構成及分布 |
| 一、產品種類 |
| 二、按照地理環境因素分類： |
| 四、消費心理因素： |
| 五、消費行為因素 |
第三節 品牌競爭分析 |
| 一、液態奶品牌市場變化情況 |
| 二、液態奶市場發展趨勢 |
第四節 液態奶市場競爭格局的變化 |
| 一、促銷活動加劇液態奶市場銷售量 |
| 二、草原牛奶上升趨勢明顯 |
| 三、北上南下、企業的大市場大格局行為 |
| 四、品牌戰加劇 |
| 五、液態奶逐步趨于理性和成熟 |
第九章 中國液態奶行業主要品牌企業運營分析 |
第一節 蒙牛 |
| 一、企業基本概況 |
| 二、經營狀況與財務分析 |
| 三、競爭策略分析 |
| 四、發展戰略和前景展望 |
第二節 光明 |
| 一、企業基本概況 |
| 二、經營狀況與財務分析 |
| 三、競爭策略分析 |
| 四、發展戰略和前景展望 |
第三節 伊利 |
| 一、企業基本概況 |
| 二、經營狀況與財務分析 |
| 三、競爭策略分析 |
| 四、伊利戰略營銷五部曲 |
第四節 完達山 |
| 一、企業基本概況 |
| 二、經營狀況與財務分析 |
| 三、競爭策略分析 |
| 四、發展戰略和前景展望 |
第五節 三鹿 |
| 一、企業基本概況 |
| 二、經營狀況與財務分析 |
| 三、競爭策略分析 |
| 四、現狀 |
| 2009-2012年中國液態奶行業深度調研與市場投資前景分析報告 |
第六節 三元 |
| 一、企業基本概況 |
| 二、經營狀況與財務分析 |
| 三、競爭策略分析 |
第十章 關聯產業之——奶業現狀分析 |
第一節 世界奶業現狀 |
第二節 2007年我國奶業形勢分析 |
第三節 中國西部奶業現狀分析 |
| 一、西部地區12個省、市、區的奶業現狀 |
| 二、西部奶業資源現狀 |
| 三、東、西部奶業發展優勢與持點 |
第十一章 關聯產業之——液態奶包裝行業現狀分析 |
第一節 液態奶包裝行業現狀 |
第二節 外企壟斷無菌包裝 |
第三節 液態奶包裝膜選擇及印制工藝淺析 |
第四節 軟包裝液態鮮奶保質期如何保障 |
第五節 我國液態奶包裝發展趨勢 |
第十二章 2007-2010年中國液態奶行業發展趨勢預測 |
第一節 中國乳品市場發展趨勢 |
第二節 液態奶市場發展趨勢十大特征 |
第三節 城鎮有效市場有效需求得到滿足 |
第四節 價格是影響液態奶消費模型分析 |
第五節 收入增長是農村需求釋放必要條件 |
第六節 液態奶制品包裝新趨勢 |
| 一、利樂包裝 |
| 二、塑料杯無菌包裝 |
| 三、黑白鮮奶膜包裝 |
| 1、薄膜的衛生性 |
| 2、薄膜的結構設計 |
| 3、薄膜的熱封性 |
| 4、薄膜的印刷性 |
| 5、印刷油墨的選擇 |
| 四、全球OPP包裝薄膜市場需求呈上揚趨勢 |
第七節 功能性食品添加劑在液態奶中的應用和發展趨勢 |
| 一、在復原奶中的應用 |
| 二、在巧克力奶和強化鈣奶中的應用 |
| 三、在中性奶飲料中的應用 |
| 四、在酸奶中的應用 |
| 五、在低pH值奶飲料中的應用 |
| 六、在植物蛋白飲料中的應用 |
第十三章 2009-2012年中國液態奶行業投資機會與風險展望 |
第一節 2009-2012年液態奶行業投資機會分析 |
| 一、2009-2012年液態奶行業區域投資機會 |
| 二、2009-2012年液態奶市場投資機會 |
| 三、2009-2012年液態奶多元化投資機會 |
第二節 2009-2012年液態奶行業投資風險展望 |
| 一、宏觀調控風險 |
| 二、行業政策出臺風險 |
| 三、市場競爭風險 |
| 四、產品創新風險 |
| 五、經營管理風險 |
| 六、其他風險 |
第三節 成功案例與對策研究 |
| 一、內蒙古乳品產業的成長模式研究 |
| 2009-2012 nián zhōngguó yètài nǎi hángyè shēndù tiáo yán yǔ shìchǎng tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào |
| 1、內蒙古乳品產業的競爭優勢分析 |
| 2、內蒙古乳品產業面臨的競爭因素分析 |
| 3、提升內蒙古乳品產業競爭優勢的成長模式 |
| 二、光明、達能、優諾上海酸奶市場征戰解讀 |
| 三、西部奶業發展的對策與措施 |
第四節 [中~智林]專家建議 |
| 圖表目錄 |
| 圖表 1 全球液態奶消費量走勢圖 |
| 圖表 2 部分代表性乳品國際價格月度指數（1998-2000=100），1992-2008 |
| 圖表 3 歐盟乳品公共庫存變化趨勢，2002-2008（單位：千噸） |
| 圖表 4 2006-2008年世界乳品市場一覽表 |
| 圖表 5 新西蘭和美國脫脂奶粉出口趨勢，2000-2008，單位：千噸 |
| 圖表 7 大洋洲國家脫脂奶粉出口價格（FOB），2006-2008 |
| 圖表 8 大洋洲國家干酪出口價格（FOB），2006-2008 |
| 圖表 9 大洋洲國家黃油出口價格（FOB），2006-2008 |
| 圖表 10 1990-2008年美國乳制品進出口及逆差情況 |
| 圖表 11 2008年液態奶消費約占43% |
| 圖表 12 調整后08年液態奶產量約占47% |
| 圖表 16 乳品產業鏈簡圖 |
| 圖表 17 2008年不同城市各渠道銷售金額占比 |
| 圖表 18 現代渠道加大對地級市投資 |
| 圖表 19 城鎮人均購買酸奶增速明顯快于鮮奶 |
| 圖表 20 下游有廣泛且大規模的需求 |
| 圖表 21 下游需求近年保持快速增長 |
| 圖表 22 2001-2007年中國工業奶粉6年翻倍 單位：萬噸 |
| 圖表 23 2001-2007年中國工業奶粉占奶粉比例逐年上升 |
| 圖表 24 散養農戶投資支持了存欄奶牛快速增長 |
| 圖表 25 2006年美國不同規模農戶奶牛存欄數占比 |
| 圖表 27 農村居民養牛機會成本低 |
| 圖表 29 原奶主產區奶牛飼養資源簡表 |
| 圖表 30 1970-2008年美國奶牛單產年均提升2% |
| 圖表 31 1996-2008年中國奶牛平均單產近幾年不升反降 |
| 圖表 32 中國奶牛和成母牛存欄數變化 |
| 圖表 33 2007-2008年度中國牛奶產區集中在飼料主產省份 |
| 圖表 34 美國牛奶主產區在北緯40度附近 |
| 圖表 35 中國牛奶主產區在北緯40 度附近 |
| 圖表 36 中國牛奶生產與消費地域分離特征明顯 |
| 圖表 37 2008 年中國奶粉進出口情況 |
| 圖表 38 2009第一季度中國奶粉進出口情況 單位：萬美元、噸、美元/噸 |
| 圖表 39 巴氏奶 |
| 圖表 40 液態奶生產工藝 |
| 圖表 41 2007-2009年5月中國液態奶全國及各省市產量統計表 |
| 圖表 42 2007年中國液態奶產量分布圖 |
| 圖表 43 2008年中國液態奶產量分布圖 |
| 圖表 44 2009年前五月中國液態奶產量分布圖 |
| 圖表 45 2009年1-5月中國主要省市液態奶產量對比圖 |
| 圖表 46 2008年中國部分城市液態奶價格表 |
| 圖表 47 2001年京津滬三大城市人均年可支配收入、生活費支出和乳品支出比重的比較 |
| 圖表 48 2003年北京城八區居民人均收入、乳品消費支出抽樣調查資料 |
| 圖表 49 2008年中國56城市液態奶消費者年齡構成 |
| 圖表 70 2006~2007年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司資產運行指標表 |
| 圖表 71 2006~2007年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司資產負債能力指標表 |
| 圖表 72 2006~2007年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司成本費用構成表 |
| 圖表 73 2006~2007年光明乳業股份有限公司銷售收入情況 |
| 2009-2012中國の液體ミルク業界の詳細な分析と投資分析レポートのための市場の見通し |
| 圖表 74 2006~2007年光明乳業股份有限公司盈利指標表 |
| 圖表 75 2006~2007年光明乳業股份有限公司盈利能力比率表 |
| 圖表 76 2006~2007年光明乳業股份有限公司資產運行指標表 |
| 圖表 77 2006~2007年光明乳業股份有限公司資產負債能力指標表 |
| 圖表 78 2006~2007年光明乳業股份有限公司成本費用構成表 |
| 圖表 79 2006~2007年內蒙古伊利實業集團股份有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 90 2006~2007年黑龍江省完達山乳業股份有限公司成本費用構成表 |
| 圖表 91 2006~2007年石家莊三鹿集團股份有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 92 2006~2007年石家莊三鹿集團股份有限公司盈利指標表 |
| 圖表 93 2006~2007年石家莊三鹿集團股份有限公司盈利能力比率表 |
| 圖表 94 2006~2007年石家莊三鹿集團股份有限公司資產運行指標表 |
| 圖表 95 2006~2007年石家莊三鹿集團股份有限公司資產負債能力指標表 |
| 圖表 96 2006~2007年石家莊三鹿集團股份有限公司成本費用構成表 |
| 圖表 97 中國液態奶人均消費量仍明顯低于世界其他國家 |
| 圖表 99 04至07年僅最低收入階層有明顯增長 |
| 圖表 100 收入分配兩極化下必須重視有效需求 |
| 圖表 101 多數城鎮居民牛奶消費的收入彈性較高 |
| 圖表 102 多數城鎮居民在明顯減少購買鮮奶 |
| 圖表 103 多數城鎮居在明顯增加購買酸奶 |
| 圖表 104 36 大中城市居民2009 年1 季度奶制品消費量 單位：公斤 |
| 圖表 105 價格和收入對城鎮居民液態奶消費有重要影響 |
| 圖表 106 城鎮人均液態奶消費與價格明顯負相關 |
| 圖表 107 城鎮人均液態奶消費與收入 |
| 圖表 108 農村居民人均收入落后城鎮至少12年 |
| 圖表 109 農村和城鎮居民食品開支對比 |
| 圖表 110公司業務相關資格證書-全國市場研究行業協會會員證 |
| 圖表 111公司業務相關資格證書-競爭情報協會會員證書 |
| 圖表 112公司業務相關資格證書-涉外社會調查許可證 |
http://www.5269660.cn/R_2009-08/2009_2012yetainaixingyeshendudiaoyan.html
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