| 巧克力，自出現的那一刻起，其甜蜜和苦澀的兩極美味，就廣受消費者的青睞。隨著巧克力生產工藝的提高，巧克力的魅力愈加迷人，同時，巧克力市場也蘊藏著巨大的商機。在世界糖果總產量中，巧克力產品占有46.2%的比重，而其產值則占到54.6%。目前，巧克力產業的全球收入約為510億美元，而其中60%的貿易額集中在歐美地區。在西班牙、瑞士、比利時等國家，巧克力已成為重要的支柱產業，也是國內GDP的重要組成部分。巧克力在中國具有很大的潛在市場，隨著經濟高速增長，人們的經濟收入相應提高，同時生產廠商不斷致力于新產品的開發，這些都將會引起中國巧克力消費市場的迅猛發展。今天，巧克力已經不是一種簡單的食品，而是相愛的人們相互表情達意的憑證，是節日饋贈親朋好友得體而深受歡迎的精美禮品，更是人們放松心情，補充能量的營養休閑食品。作為一種特殊的營養食品，巧克力的品質和口感已成為消費者購買時的第一選擇。國內雖然也有幾個巧克力品牌，但從嚴格意義上來說這些廠商在國內銷售的是巧克力糖果，只是巧克力的一種衍生品。高純度、口感多樣、新鮮百分百的巧克力品種依然缺乏，純手工巧克力更是一片空白。因此，提高原料純度，開發新口感，大力發展純手工巧克力，就成為國內巧克力發展的新趨勢，中國巧克力市場的現狀將在未來五到十年內得到根本性改變。 | 產 |
| 巧克力行業已經逐漸形成集中壟斷狀態，即最大的四家巧克力企業占有市場70%的份額。其市場結構的特征是產量與價格出現相對穩定，然而影響著其他企業巧克力制品的發展選擇，即加快促進尋求與開發巧克力制品的差異和多樣性來適應與滿足不同人群的消費需求。女性對巧克力制品的偏好大于男性，其中尤以年輕女性的購買傾向格外明顯。其次，購買巧克力制品的頻率與年齡結構有很大關系，低年齡人群的購買頻率較高，出現了高頻率購買比例呈現低年齡化的規律。同時，調查也反映出青少年已成為巧克力制品消費的主體。調查表明，35歲以下人群的消費比例很高，其中15-24歲的人群是自身消費的主體；而35歲以上人群消費者絕大多數是為兒童購買，其中35-44歲的人群所占比例高達86.30%。中國吸引了越來越多跨國巧克力廠商的目光。除了歐美品牌，來自韓、日等亞洲國家的巧克力廠商爭相加速在中國開拓場。中國巧克力人均年消費50至60克左右，而日本和韓國人均年消費量都在1.4公斤以上。跨國巧克力企業看好中國巧克力市場的高增長性，紛紛在中國設廠。隨著中國經濟發展及消費水平提高，未來10年內中國巧克力市場有望以每年近20%的速度增長。目前，中國是僅次于美國的全球第二大糖果巧克力市場。 | 業 |
| 本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國家食品藥品監督管理局、國家發改委、中國食品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據，從巧克力行業發展情況、相關產業發展狀況、消費市場發展狀況、行業內主要企業發展情況以及巧克力行業未來發展趨勢、投資策略等多方面深度剖析，全面展示巧克力行業現狀，揭示巧克力的市場潛在需求與潛在機會。本報告為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，具有極高的參考價值。 | 調 |
第一部分 行業發展概述 |
研 |
第一章 巧克力概述 |
網 |
第一節 巧克力相關概念 |
ｗ |
| 一、巧克力的定義 | ｗ |
| 二、巧克力藥理知識 | ｗ |
第二節 巧克力的分類 |
． |
| 一、依成份分類 | Ｃ |
| 二、依添加物分類 | ｉ |
第三節 巧克力的工藝 |
ｒ |
| 一、基本生產流程 | ． |
| 二、關鍵控制環節 | ｃ |
| 三、質量安全問題 | ｎ |
第四節 巧克力的加工與調溫 |
中 |
| 一、巧克力的切割 | 智 |
| 二、巧克力的熔化 | 林 |
| 三、巧克力的調溫 | ４ |
第五節 巧克力文化 |
０ |
| 一、巧克力的文化 | ０ |
| 二、巧克力的歷史 | ６ |
| 三、巧克力與情人節 | １ |
| 全文：http://www.5269660.cn/R_2009-11/2009_2012qiaokelixingyetouzifenxijis.html | |
第二部分 行業發展現狀 |
２ |
第二章 全球巧克力行業分析 |
８ |
第一節 全球巧克力市場分析 |
６ |
| 一、全球巧克力市場現狀 | ６ |
| 二、中國巧克力提升品質與國際接軌 | ８ |
| 三、全球巧克力廠商在中國市場發展情況分析 | 產 |
第二節 2008-2009年部分 國家巧克力市場分析 |
業 |
| 一、俄羅斯巧克力市場分析 | 調 |
| 二、瑞士巧克力市場分析 | 研 |
| 三、2009年哈薩克斯坦巧克力市場現狀 | 網 |
| 四、2009年泰國巧克力市場分析 | ｗ |
第三章 中國糖果市場分析 |
ｗ |
第一節 中國糖果行業發展概況 |
ｗ |
| 一、糖果行業現狀 | ． |
| 二、品牌現狀 | Ｃ |
| 三、國內品牌分析 | ｉ |
| 四、國外大品牌動向 | ｒ |
| 五、糖果行業消費狀況調查 | ． |
| 六、中國糖果行業發展趨勢 | ｃ |
第二節 中國糖果細分行業發展分析 |
ｎ |
| 一、2009年功能性糖果市場銷售情況 | 中 |
| 二、2009年喜糖市場發展情況分析 | 智 |
第三節 中國糖果行業新品研發趨勢 |
林 |
| 一、產品營養化 | ４ |
| 二、配方無糖化 | ０ |
| 三、食用便利化 | ０ |
| 四、包裝個性化 | ６ |
| 五、功能雜交化 | １ |
| 六、規格迷你化 | ２ |
| 七、口味多元化 | ８ |
| 八、原料天然化 | ６ |
| 九、個性定制化 | ６ |
第四節 糖果行業渠道模式變革分析 |
８ |
| 一、糖果行業渠道現狀 | 產 |
| 二、糖果行業渠道發展挑戰 | 業 |
| 三、糖果行業渠道發展機遇 | 調 |
| 四、糖果行業發展策略 | 研 |
| 五、渠道策略運作案例 | 網 |
第四章 中國巧克力市場分析 |
ｗ |
第一節 中國巧克力市場現狀 |
ｗ |
| 一、我國巧克力市場現狀分析 | ｗ |
| 二、國產巧克力市場發展分析 | ． |
| 三、2009年中國巧克力市場動向 | Ｃ |
| 四、巧克力模具需求量分析 | ｉ |
| 五、中國巧克力市場發展方向 | ｒ |
第二節 中國巧克力市場挑戰與機遇 |
． |
| 一、中國巧克力市場發展潛力 | ｃ |
| Chocolate industry investment analysis and depth research report 2009-2012 | |
| 二、中國巧克力市場問題分析 | ｎ |
| 三、中國企業塑造巧克力品牌走向 | 中 |
| 四、巧克力產品核心市場機會分析 | 智 |
第三節 巧克力消費市場發展分析 |
林 |
| 一、中國巧克力市場消費潛力 | ４ |
| 二、國內消費者對巧克力認知度分析 | ０ |
| 三、消費者消費因素調查 | ０ |
| 四、禮品市場分析 | ６ |
| 五、巧克力消費發展方向 | １ |
第四節 國內代可可脂巧克力行業發展分析 |
２ |
| 一、產品結構的調整和確定 | ８ |
| 二、區域市場制勝策略 | ６ |
| 三、品牌建設分析 | ６ |
第五章 巧克力品牌發展分析 |
８ |
第一節 巧克力行業品牌分析 |
產 |
| 一、巧克力品牌概述 | 業 |
| 二、巧克力品牌的本源 | 調 |
| 三、中國巧克力品牌問題 | 研 |
| 四、中國巧克力品牌塑造現狀 | 網 |
第二節 巧克力行業品牌分析 |
ｗ |
| 一、2009年十大世界巧克力品牌 | ｗ |
| 二、2009年我國十大巧克力品牌 | ｗ |
| 三、國內市場品牌競爭現狀 | ． |
| 四、國際品牌對國內市場影響分析 | Ｃ |
第三節 國產巧克力品牌發展分析 |
ｉ |
| 一、中國巧克力品牌概況 | ｒ |
| 二、國產巧克力出路分析 | ． |
| 三、國產巧克力品牌定位 | ｃ |
| 四、國產巧克力品牌塑造 | ｎ |
第四節 國產巧克力品牌塑造策略 |
中 |
| 一、巧克力品牌發展策略分析 | 智 |
| 二、巧克力品牌打文化牌策略 | 林 |
| 三、巧克力品牌文化營銷分析 | ４ |
第六章 糖果、巧克力行業相關經濟數據分析 |
０ |
第一節 2008-2009年行業經濟指標分析 |
０ |
| 一、2008年分經濟類型經濟指標 | ６ |
| 二、2008年分地區經濟指標 | １ |
| 三、2009年分經濟類型經濟指標 | ２ |
| 四、2009年分地區經濟指標 | ８ |
第二節 2008-2009年生產情況分析 |
６ |
| 一、2008年糖果產量統計 | ６ |
| 二、2009年糖果產量統計 | ８ |
第七章 巧克力包裝行業分析 |
產 |
第一節 巧克力包裝分析 |
業 |
| 一、包裝在巧克力中的作用 | 調 |
| 二、巧克力包裝行業概況 | 研 |
第二節 我國巧克力包裝現狀 |
網 |
| 2009-2012年中國巧克力行業投資分析及深度研究諮詢報告 | |
| 一、糖果及巧克力包裝市場情況分析 | ｗ |
| 二、國際糖果及巧克力包裝發展趨勢 | ｗ |
| 三、巧克力鋁箔包裝市場發展前景 | ｗ |
第三節 巧克力包裝的發展趨勢 |
． |
| 一、巧克力包裝市場分析 | Ｃ |
| 二、標準化產品包裝機發展趨勢 | ｉ |
| 三、個性化產品包裝機發展趨勢 | ｒ |
| 四、包裝設計趨勢預測 | ． |
第三部分 市場競爭分析 |
ｃ |
第八章 中國巧克力市場競爭分析 |
ｎ |
第一節 我國巧克力市場競爭情況分析 |
中 |
| 一、2009年巧克力市場競爭力分析 | 智 |
| 二、2009年巧克力市場暢銷情況分析 | 林 |
| 三、2009年巧克力市場占有份額分析 | ４ |
| 四、2009年巧克力企業競爭分析 | ０ |
第二節 我國巧克力市場格局分析 |
０ |
| 一、中國巧克力市場發展現狀 | ６ |
| 二、中國巧克力市場競爭格局 | １ |
| 三、2009年全球頂級巧克力品牌登陸中國 | ２ |
第三節 國內與國際巧克力企業品牌的優劣式對比 |
８ |
| 一、外資企業的優劣分析 | ６ |
| 二、本土企業的優劣分析 | ６ |
第四節 中國巧克力生產廠家競爭策略 |
８ |
| 一、生產研發能力分析 | 產 |
| 二、技術競爭策略分析 | 業 |
| 三、品牌經營策略分析 | 調 |
第九章 國內外重點公司分析 |
研 |
第一節 美國箭牌糖類有限公司 |
網 |
| 一、企業概況 | ｗ |
| 二、箭牌中國 | ｗ |
| 三、公司分銷策略分析 | ｗ |
第二節 美國瑪氏公司 |
． |
| 一、企業概況 | Ｃ |
| 二、2009年經營情況分析 | ｉ |
| 三、瑪氏終端策略 | ｒ |
第三節 瑞士雀巢集團 |
． |
| 一、企業概況 | ｃ |
| 二、雀巢國際傳播原則 | ｎ |
| 三、2009年經營情況分析 | 中 |
第四節 吉百利史威士公司 |
智 |
| 一、企業概況 | 林 |
| 二、2009年公司經營動向 | ４ |
第五節 意大利費列羅集團 |
０ |
| 一、企業概況 | ０ |
| 二、產品介紹 | ６ |
| 三、公司經營情況分析 | １ |
第六節 徐福記食品有限公司 |
２ |
| 2009-2012 nián zhōngguó qiǎokèlì hángyè tóuzī fēnxī jí shēndù yánjiū zīxún bàogào | |
| 一、企業概況 | ８ |
| 二、公司低調成功營銷策略 | ６ |
| 三、營銷模式分析 | ６ |
| 四、2009-2012年公司發展戰略 | ８ |
第七節 冠生園（集團）有限公司 |
產 |
| 一、企業概況 | 業 |
| 二、2009年公司發展動向 | 調 |
| 三、公司品牌戰略分析 | 研 |
第八節 福建雅客食品有限公司 |
網 |
| 一、企業概況 | ｗ |
| 二、2009年經營情況分析 | ｗ |
| 三、雅客營銷分析 | ｗ |
第九節 中糧金帝食品（深圳）有限公司 |
． |
| 一、企業概況 | Ｃ |
| 二、產品介紹 | ｉ |
| 三、公司研發 | ｒ |
第十節 金絲猴集團有限公司 |
． |
| 一、企業概況 | ｃ |
| 二、對外合作情況 | ｎ |
| 三、2009年經營發展情況分析 | 中 |
第四部分 行業發展趨勢及投資策略 |
智 |
第十章 巧克力行業發展趨勢 |
林 |
第一節 2009-2012年全球功能性巧克力市場前景預測 |
４ |
| 一、消費者訴求 | ０ |
| 二、概念方向 | ０ |
第二節 2009-2012年中國巧克力制品發展趨勢 |
６ |
| 一、中國巧克力制品市場概況 | １ |
| 二、中國巧克力制品市場特征分析 | ２ |
| 三、模注巧克力制品的開發 | ８ |
第三節 2009-2012年中國巧克力市場發展趨勢預測 |
６ |
| 一、國內巧克力市場的發展趨勢 | ６ |
| 二、瑪氏并購箭牌后中國市場的走向 | ８ |
| 三、未來10年中國巧克力市場增長預測分析 | 產 |
第十一章 巧克力行業投資環境分析 |
業 |
第一節 經濟發展環境分析 |
調 |
| 一、2008-2009年我國宏觀經濟景氣指數分析 | 研 |
| 二、2009年上半年我國經濟運行分析 | 網 |
| 三、2009年8月我國工業產業發展分析 | ｗ |
| 四、2009-2012年我國經濟趨勢預測 | ｗ |
第二節 巧克力行業標準法規 |
ｗ |
| 一、巧克力衛生標準 | ． |
| 二、巧克力及其制品生產許可證審查細則 | Ｃ |
| 三、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內貿易行業標準 | ｉ |
第三節 社會發展環境分析 |
ｒ |
| 一、2008-2009年我國居民收入水平 | ． |
| 二、2008-2009年消費者信心指數分析 | ｃ |
| 三、2009年居民生活水平分析 | ｎ |
| チョコレート業界の投資分析と深さ調査報告書2009年から2012年 | |
| 四、2009年8月我國居民消費情況分析 | 中 |
第十二章 巧克力行業投資策略 |
智 |
第一節 巧克力店的經營策略 |
林 |
| 一、開業策劃 | ４ |
| 二、經營策略 | ０ |
| 三、投資回報 | ０ |
第二節 中國巧克力市場開拓的策略 |
６ |
| 一、市場現狀 | １ |
| 二、主要消費者 | ２ |
| 三、建議策略 | ８ |
| 四、目標范疇 | ６ |
| 五、營銷策略 | ６ |
第三節 中國巧克力投資策略 |
８ |
| 一、手工巧克力店市場前景與投資策略 | 產 |
| 二、女性投資頂級巧克力專營店策略 | 業 |
| 三、進口巧克力店投資策略 | 調 |
| 四、巧克力專賣店投資分析 | 研 |
第四節 中智~林－巧克力創業分析與風險提示 |
網 |
| 一、前期投入 | ｗ |
| 二、利潤 | ｗ |
| 三、選址 | ｗ |
| 四、前景 | ． |
| 五、風險 | Ｃ |
| 圖表目錄 | ｉ |
http://www.5269660.cn/R_2009-11/2009_2012qiaokelixingyetouzifenxijis.html
…
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