2010-2013年中國餐飲業全景調研及投資咨詢報告

報告編號：0365218 ┊ 產業調研網 CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱：2010-2013年中國餐飲業全景調研及投資咨詢報告
編　號：0365218　
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第一章餐飲業相關概述	產
1.1 　餐飲業市場細分及作用	業
1.1.1 　餐飲業的市場細分	調
1.1.2 　餐飲業的經濟地位和作用	研
1.1.3 　現代餐飲業的特點分析	網
1.2 　餐飲連鎖業簡述	ｗ
1.2.1 　餐飲業連鎖經營的本質	ｗ
1.2.2 　餐飲業連鎖經營集中體現的四個原則	ｗ
1.3 餐飲業連鎖經營三類形式及特點	．
1.3.1 　直營連鎖（Regular　Chain簡稱RC）	Ｃ
1.3.2 　特許連鎖（Franchise　Chain簡稱FC）	ｉ
1.3.3 　自由連鎖（Voluntary　Chain簡稱VC）	ｒ

第二章 2009年中國餐飲業運行新形勢透析	．
2.1 　2009年中國餐飲業運行總況	ｃ
2.1.1 　中國餐飲業多種所有制存在	ｎ
2.1.2 　餐飲業總體規模逐年壯大	中
2.1.3 　現階段餐飲市場的概況	智
2.1.4 　餐飲市場與需求的平衡分析	林
2.1.5 　促進中國餐飲業發展的因素	４
2.2 　2009年中國餐飲消費者分析	０
2.2.1 　餐飲消費者種類分析	０
2.2.2 　餐飲消費者心理效應解析	６
2.2.3 　餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究	１
2.3 　2009年中國餐飲業中電子商務的應用分析	２
2.3.1 　餐飲業適合電子商務發展的特性	８
2.3.2 　國內餐飲業的電子商務存在方式	６
2.3.3 　電子商務給餐飲業帶來的機遇和挑戰	６
2.3.4 　電子商務在餐飲業中的運用策略	８
2.4 　2009年中國餐飲業發展中的問題分析	產
2.4.1 　中國集團飲食供應總體水平較低	業
2.4.2 　餐飲行業發展的四大弊病	調
2.4.3 　酒店餐飲業人才儲備不足	研
2.5 　2009年促進中國餐飲業健康發展的對策	網
2.5.1 　餐飲業發展需要三大平臺	ｗ
2.5.2 　商務部促進餐飲業發展的對策	ｗ
2.5.3 　餐飲業向規模經濟發展的對策	ｗ
2.5.4 　中國餐飲業的個性化服務策略	．
2.5.5 　國內餐飲業品牌打造的策略	Ｃ

第三章近幾年中國餐飲市場運營狀況同比分析	ｉ
3.1 　近幾年中國餐飲市場熱點透析	ｒ
3.1.1 　中國餐飲業注重品牌戰略	．
3.1.2 　中國餐飲市場流行元素	ｃ
3.1.3 　中國餐飲限額以上企業特點分析	ｎ
3.1.4 　餐飲業居民消費比重分析	中
詳^情：http://www.5269660.cn/R_2010-01/2010_2013canyinyequanjingdiaoyanjito.html
3.2 　近幾年中國餐飲市場深度剖析分析	智
3.2.1 　中國住宿與餐飲業運行情況分析	林
3.2.2 　餐飲零售額快速增長	４
3.2.3 　我國餐飲百強企業零售總額分析	０
3.3 　2009年中國餐飲市場動態分析	０
3.3.1 　中國大力發展餐飲業擴大內需	６
3.3.2 　2009年一季度我國餐飲市場增速放緩	１
3.3.3 　2009年國內餐飲市場發展方向	２

第四章 2009年中國中餐業市場運行態勢分析	８
4.1 　2009年中餐國際市場運行淺析	６
4.1.1 　美國	６
4.1.2 　歐洲	８
4.1.3 　英國	產
4.1.4 　法國	業
4.1.5 　意大利	調
4.1.6 　西班牙	研
4.2 　2009年中國市場中餐業運行總況	網
4.2.1 　中國中餐消費市場的特點	ｗ
4.2.2 　國內中餐企業發力資本市場	ｗ
4.2.3 　中國中餐業的營銷分析	ｗ
4.2.4 　國內市場中餐地位面臨挑戰	．
4.3 　2009年中國中餐業的競爭分析	Ｃ
4.3.1 　海外中餐館的競爭及發展	ｉ
4.3.2 　美國中餐市場競爭激烈	ｒ
4.3.3 　2009年西班牙本土企業發力中餐市場	．
4.3.4 　民營中餐對抗洋快餐	ｃ
4.3.5 　中餐競爭趨勢預測	ｎ
4.4 　2009年中國中餐連鎖業運行熱點聚焦	中
4.4.1 　連鎖中餐以標準化搶萬億市場	智
4.4.2 　中餐連鎖競爭力分析	林
4.4.3 　發展中餐連鎖應重視中西文化差別	４
4.4.4 　中餐連鎖企業運營障礙及對策	０
4.5 　未來中國中餐業發展策略及趨勢	０
4.5.1 　“中餐”搶占美國市場的對策	６
4.5.2 　兒童中餐市場蘊含商機	１

第五章 2009年中國西餐業市場運行狀況分析	２
5.1 　2009年中國西餐業運行綜述	８
5.1.1 　國內西餐業態種類及特點	６
5.1.2 　西餐市場在中國的分布	６
5.1.3 　中國西餐業發展迅猛	８
5.1.4 　中國西餐業品牌競爭力分析	產
5.2 　2009年中國西餐業的問題及對策	業
5.2.1 　西餐業管理和技術人員匱乏	調
5.2.2 　“中式西餐”的發展困局探析	研
5.2.3 　“中式西餐”的發展出路解析	網
5.2.4 　中西結合保持特色	ｗ
5.3 　未來中國西餐業的發展前景預測分析	ｗ
5.3.1 　“中式西餐”未來發展展望	ｗ
5.3.2 　未來西餐經營的走勢	．
5.3.3 　西餐市場的發展趨勢	Ｃ
5.3.4 　本土化與大眾化結合將成西餐業的趨勢	ｉ

第六章 2009年中國快餐業市場運行形勢分析	ｒ
6.1 　2009年中國快餐業運行綜述	．
6.1.1 　中國快餐業發展迅速	ｃ
6.1.2 　快餐在中國廣受歡迎	ｎ
6.1.3 　中國快餐業快速增長	中
6.1.4 　中國快餐業發展的經驗	智
6.2 　西式快餐市場行銷定位與市場戰略	林
6.2.1 　市場競爭態勢分析	４
6.2.2 　市場定位	０
6.2.3 　行銷定位策略	０
6.2.4 　行銷組合策略	６
6.3 　2009年中國快餐業市場競爭分析	１
6.3.1 　快餐業競爭格局顯現	２
6.3.2 　漢堡王進軍中國市場	８
6.3.3 　三大洋快餐爭相吸引投資者加盟	６
6.4 　2009年中國快餐業面臨的問題及發展對策分析	６
6.4.1 　中國快餐業發展的障礙及其突破	８
6.4.2 　連鎖加盟對快餐業的不利影響	產
6.4.3 　中國快餐業發展的不足與對策	業
6.5 　未來中國快餐業的未來發展趨勢	調
6.5.1 　快餐行業發展的趨勢變化	研
6.5.1 　中國快餐業發展的趨勢預測	網
6.5.2 　快餐業的信息化發展趨勢	ｗ

第七章 2009年中國中式快餐市場動態分析	ｗ
7.1 　2009年中國中式快餐市場探析	ｗ
7.1.1 　中式快餐成市場主角	．
7.1.2 　中國中式快餐進入品牌時代	Ｃ
7.1.3 　馬蘭拉面成為中式快餐的大梁	ｉ
7.1.4 　中式快餐發展空間廣闊	ｒ
7.2 　對中國中式快餐的SWOT分析	．
7.2.1 　優勢	ｃ
7.2.2 　劣勢	ｎ
7.2.3 　機遇	中
7.2.4 　威脅	智
7.3 　2009年中國中式快餐業競爭分析	林
7.3.1 　百勝拓展中式快餐市場	４
7.3.2 　中式快餐趕超洋快餐	０
7.3.3 　中式快餐的競爭策略	０
2010-2013 panoramic restaurant industry research and investment advisory report
7.3.4 　中式快餐與國外快餐的模式對比分析	６
7.4 　2009年中國中式快餐面臨的挑戰	１
7.4.1 　中式快餐的軟肋	２
7.4.2 　中式快餐難形成規模	８
7.4.3 　中式快餐業管理落后	６
7.4.4 　國外中式快餐業的危機及發展	６
7.5 　未來中國中式快餐趨勢與投資分析	８
7.5.1 　中式快餐發展前景看好	產
7.5.2 　中式快餐的發展策略	業
7.5.3 　中式快餐的成功之路	調

第八章 2009年北京餐飲業市場狀況分析	研
8.1 　2009年北京餐飲業運行綜述	網
8.1.1 　北京餐飲市場結構升級	ｗ
8.1.2 　假日消費引爆京城餐飲市場	ｗ
8.1.3 　北京餐飲市場銷售額分析	ｗ
8.2 　2009年北京餐飲市場熱點追蹤	．
8.2.1 　北京西單商圈上演餐飲業爭霸戰	Ｃ
8.2.2 　北京餐飲市場發展存在的問題	ｉ
8.2.3 　北京餐飲業的發展趨勢與對策建議	ｒ
8.3 　2009年北京餐飲業營銷分析	．
8.3.1 　北京餐飲業的特性及經營管理	ｃ
8.3.2 　北京餐飲業進行網絡營銷	ｎ
8.3.3 　北京餐飲市場廣告銷售模式分析	中
8.4 　2009年北京“成都小吃”現象經濟分析	智
8.4.1 　北京的“成都小吃”現象	林
8.4.2 　成都小吃企業特征	４
8.4.3 　成都小吃的運行機理	０
8.4.4 　北京“成都小吃”的啟示	０
8.5 　未來北京餐飲業發展前景及趨勢	６
8.5.1 　后奧運時期北京旅游餐飲業將持續發展	１
8.5.2 　北京餐飲業發展趨勢	２
8.5.3 　北京餐飲業態呈現科學化發展趨勢	８

第九章 2009年上海餐飲業運行新形勢探析	６
9.1 　2009年上海餐飲業運行總況	６
9.1.1 　上海餐飲市場呈多元化趨勢	８
9.1.2 　上海餐飲老字號企業出擊海外市場	產
9.1.3 　2009上海餐飲市場增幅下降	業
9.2 　2009年上海網絡餐飲業發展分析	調
9.2.1 　上海網絡餐飲業概述	研
9.2.2 　網絡餐飲業優劣勢分析	網
9.2.3 　大眾點評網	ｗ
9.2.4 　飯館114	ｗ
9.2.5 　其他網站	ｗ
9.3 　2009年消費者對上海餐飲業發展的要求	．
9.3.1 　游客	Ｃ
9.3.2 　商務客人	ｉ
9.3.3 　白領休閑社交	ｒ
9.3.4 　家庭消費	．
9.3.5 　上班族	ｃ
9.4 　未來上海餐飲業發展趨勢	ｎ
9.4.1 　上海餐飲的發展趨向	中
9.4.2 　上海餐飲業信息化管理趨勢	智
9.4.3 　上海戶外餐飲成時尚	林

第十章 2009年廣州餐飲業運行狀況探析	４
10.1 　2009年廣州餐飲業現狀綜述	０
10.1.1 　廣州餐飲市場出現降價潮	０
10.1.2 　廣州餐飲業大環境的特點	６
10.1.3 　廣州餐飲區域現狀	１
10.1.4 　廣州餐飲業消費水平	２
10.2 　　2009年廣州餐飲業存在的問題	８
10.2.1 　廣州餐飲的隱憂	６
10.2.2 　廣州本土餐飲企業亟待壯大	６
10.2.3 　廣州餐飲企業人才問題	８
10.3 　未來廣州餐飲業發展走勢	產
10.3.1 　廣州市場餐飲概念的變遷	業
10.3.2 　廣州餐飲業發展迅猛的原因	調
10.3.3 　廣州餐飲市場的發展走向	研
10.3.4 　廣州商務餐飲市場空間廣闊	網
10.3.5 　量販經營模式在廣州餐飲業興起	ｗ

第十一章 2009年中國其他城市餐飲業運行分析	ｗ
11.1 　深圳	ｗ
11.1.1 　深圳餐飲業的八大菜系簡述	．
11.1.2 　深圳餐飲價格走勢	Ｃ
11.1.3 　超市成為深圳快餐市場新的生力軍	ｉ
11.1.4 　金融危機影響下深圳餐飲市場走低	ｒ
11.1.5 　深圳餐飲行業存在的問題及對策	．
11.2 　武漢	ｃ
11.2.1 　武漢餐飲業發展特征	ｎ
11.2.2 　武漢市餐飲市場亮點頻現	中
11.2.3 　外來餐飲巨頭競逐武漢市場	智
11.2.4 　品牌餐飲搶灘武漢郊區市場	林
11.2.5 　武漢飲食業與周邊區域市場對比分析	４
11.3 　成都	０
11.3.1 　成都住宿和餐飲業零售額分析	０
11.3.2 　成都西餐市場發展迅速	６
11.3.3 　成都餐飲市場主要分布	１
11.3.4 　成都中高檔餐飲市場分析	２
2010-2013年中國餐飲業全景調研及投資諮詢報告
11.3.5 　成都餐飲業的特色發展分析	８
11.4 　重慶	６
11.4.1 　美國最大風險投資機構青睞重慶餐飲業	６
11.4.2 　重慶餐飲發展狀況分析	８
11.4.3 　重慶餐飲行業面臨嚴峻挑戰	產
11.4.4 　重慶政府采取措施加快餐飲業發展	業
11.5 　西安	調
11.5.1 　西安餐飲業發展綜述	研
11.5.2 　西安休閑餐飲發展勢頭良好	網
11.5.3 　西安酒店餐飲業的問題分析	ｗ

第十二章 2009年國外餐飲連鎖重點企業運行分析	ｗ
12.1 　百勝餐飲集團	ｗ
12.1.1 　公司簡介	．
12.1.2 　2007財年百勝經營情況分析	Ｃ
12.1.3 　2008財年百勝經營情況分析	ｉ
12.1.4 　2009財年第一季度百勝經營情況分析	ｒ
12.1.5 　百勝集團加強中國本土化程度	．
12.1.6 　百勝集團進軍華南中式快餐市場	ｃ
12.2 　麥當勞	ｎ
12.2.1 　公司簡介	中
12.2.2 　2007年麥當勞經營情況分析	智
12.2.3 　2008年麥當勞經營情況分析	林
12.2.4 　麥當勞的經營理念	４
12.2.5 　麥當勞高效服務的流程	０
12.3 　棒•；約翰	０
12.3.1 　公司簡介	６
12.3.2 　2007財年棒•；約翰經營情況分析	１
12.3.3 　2008財年棒約翰經營情況分析	２
12.3.4 　2009財年第一季度棒約翰經營情況分析	８
12.3.5 　棒•；約翰注重差異化競爭	６
12.3.6 　棒•；約翰在中國市場的擴張	６
12.3.7 　棒•；約翰針對必勝客的競爭策略	８
12.4 　星巴克	產
12.4.1 　公司簡介	業
12.4.2 　2007財年星巴克經營情況分析	調
12.4.3 　2008財年星巴克經營情況分析	研
12.4.4 　2009財年上半年星巴克經營情況分析	網
12.4.5 　星巴克的經營之道	ｗ
12.4.6 　星巴克收回中國市場特許經營權	ｗ

第十三章 2009年中國餐飲連鎖重點企業運營關鍵性財動態分析	ｗ
13.1 　味千（中國）控股有限公司	．
13.1.1 　企業概況	Ｃ
13.1.2 　拉面經營狀況分析	ｉ
13.1.3 　企業動態分析	ｒ
13.1.4 　味千中國兼并與重組分析	．
13.2 　內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司	ｃ
13.2.1 　企業概況	ｎ
13.2.2 　小肥羊經營狀況分析	中
13.2.3 　小肥羊市場整頓規范情況	智
13.2.4 　小肥羊進入全新發展階段	林
13.2.5 　小肥羊上市運作狀況探析	４
13.3 　福記食品服務控股有限公司	０
13.3.1 　企業概況	０
13.3.2 　福記餐飲經營狀況分析	６
13.3.3 　企業動態分析	１
13.3.4 　未來發展戰略	２
13.4 　西安飲食股份有限公司（000721）	８
13.4.1 　企業概況	６
13.4.2 　企業主要經濟指標分析	６
13.4.3 　企業成長性分析	８
13.4.4 　企業經營能力分析	產
13.4.5 　企業盈利能力及償債能力分析	業
13.5 　中國全聚德（集團）股份有限公司（002186）	調
13.5.1 　企業概況	研
13.5.2 　企業主要經濟指標分析	網
13.5.3 　企業成長性分析	ｗ
13.5.4 　企業經營能力分析	ｗ
13.5.5 　企業盈利能力及償債能力分析	ｗ
13.5.6 　全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰略	．
13.6 　上海永和大王餐飲有限公司	Ｃ
13.6.1 　公司簡介	ｉ
13.6.2 　菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王	ｒ
13.6.3 　永和大王高調進軍天津	．
13.6.4 　永和大王加快國內新店建設	ｃ
13.7 　廣州市真功夫餐飲管理有限公司	ｎ
13.7.1 　公司簡介	中
13.7.2 　真功夫欲打造全球中式快餐霸主	智
13.7.3 　真功夫的創新過程與成果	林
13.7.4 　真功夫快速發展存在的問題	４
13.8 　深圳面點王飲食連鎖有限公司	０
13.8.1 　公司簡介	０
13.8.2 　深圳面點王迅速發展的經營理念	６
13.8.3 　面點王的營銷策略解析	１
13.8.4 　面點王快速發展的成功之道	２

第十四章 2009年中國餐飲業競爭新格局透析	８
14.1 　2009年中國餐飲業競爭概述	６
14.1.1 　中高端餐飲業競爭升級	６
14.1.2 　餐飲業競爭出現新熱點	８
2010-2013 nián zhōngguó cānyǐn yè quánjǐng diàoyán jí tóuzī zīxún bàogào
14.1.3 　餐飲業競爭抗衡因素的變化	產
14.1.4 　主題餐廳直面競爭	業
14.1.5 　北京餐飲面臨品牌競爭時代	調
14.2 　2009年中西餐飲業的對比競爭分析	研
14.2.1 　中西快餐的競爭局勢	網
14.2.2 　中西餐飲業的總體差異	ｗ
14.2.3 　中西餐飲業的差距	ｗ
14.3 　酒店、飯店餐飲業競爭對策分析	ｗ
14.3.1 　飯店餐飲面對市場競爭經營的策略	．
14.3.2 　飯店營銷競爭新策略解析	Ｃ
14.3.3 　酒店餐飲經營的競爭對策	ｉ
14.3.4 　酒店餐飲的市場競爭策略	ｒ
14.4 　2009年中國餐飲企業應對競爭的策略措施	．
14.4.1 　餐飲企業面對競爭的八個手段	ｃ
14.4.2 　餐飲競爭措施的實施	ｎ
14.4.3 　中國餐飲業構建核心競爭力分析	中
14.4.4 　餐飲業的衛生競爭戰略	智

第十五章 2009年中國餐飲企業經營分析	林
15.1 　2009年中國餐飲特許經營分析	４
15.1.1 　中國餐飲業特許經營概述	０
15.1.2 　國內餐飲業特許經營標準化問題的分析	０
15.1.3 　餐飲特許經營要防止走偏	６
15.1.4 　餐飲特許經營管理的SPA療法	１
15.2 　2009年中國餐飲經營熱點市場分析	２
15.2.1 　婚宴市場	８
15.2.2 　壽宴市場	６
15.2.3 　商務用餐	６
15.3 　2009年中國餐飲業營銷分析	８
15.3.1 　未來餐飲營銷的發展趨勢	產
15.3.2 　不同規模的餐飲企業選擇的連鎖方式	業
15.3.3 　中國餐飲的特色營銷方式	調
15.3.4 　節假日餐飲營銷戰略	研
15.4 　2009年中國餐飲企業經營策略	網
15.4.1 　餐飲經營策略概述	ｗ
15.4.2 　餐飲企業的經營對策	ｗ
15.4.3 　餐飲經營致勝的秘訣	ｗ
15.4.4 　餐飲企業做大的經營技巧	．

第十六章 2009年中國餐飲企業連鎖經營分析	Ｃ
16.1 　餐飲連鎖運作分析	ｉ
16.1.1 　餐飲連鎖經營的起源與形式	ｒ
16.1.2 　餐飲連鎖特許商的標準	．
16.1.3 　餐飲業連鎖經營的選址特點	ｃ
16.1.4 　餐飲業連鎖經營經濟指標分析	ｎ
16.2 　近幾年中國餐飲連鎖業發展狀況分析	中
16.2.1 　中國餐飲連鎖企業基本情況	智
16.2.2 　中國限額以上連鎖餐飲業發展特點	林
16.2.3 　餐飲業特許經營呈現四大特征	４
16.2.4 　我國餐飲連鎖企業盈利狀況分析	０
16.3 　2009年中國餐飲連鎖經營的商圈及相關理論	０
16.3.1 　商圈的一般性原則與特點	６
16.3.2 　國外餐飲巨頭商圈策略借鑒	１
16.3.3 　商圈狀況分類與特征	２
16.3.4 　商圈內連鎖餐飲企業競爭策略	８
16.4 　2009年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略	６
16.4.1 　品牌化拓展已成連鎖餐飲業的戰略選擇	６
16.4.2 　打造連鎖餐飲店品牌發展對策	８
16.4.3 　連鎖餐飲產品營銷策略	產
16.4.4 　餐飲連鎖企業的“統一性”戰略	業
16.4.5 　餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創新	調
16.5 　2009年中國餐飲連鎖的對策及戰略	研
16.5.1 　餐飲連鎖經營的策略	網
16.5.2 　餐飲連鎖經營模式研析	ｗ
16.5.3 　中國餐飲連鎖業發展戰略	ｗ
16.5.4 　餐飲業連鎖經營應注重品牌戰略	ｗ
16.6 　2009年中國餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒	．
16.6.1 　連鎖經營將成為餐飲業主攻方向	Ｃ
16.6.2 　美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示	ｉ
16.6.3 　中國連鎖經營發展的四大趨勢	ｒ

第十七章 2009年中國酒店、飯店餐飲業經營分析	．
17.1 　2009年中國酒店、飯店餐飲業營銷分析	ｃ
17.1.1 　酒店餐飲業概述	ｎ
17.1.2 　酒店餐飲市場分析	中
17.1.3 　盤活酒店餐飲的要素	智
17.1.4 　用現代營銷觀念武裝酒店餐飲業	林
17.2 　2009年中國酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析	４
17.2.1 　準備有特色的餐廳及餐位	０
17.2.2 　提供個性化的菜單	０
17.2.3 　風格獨特的兒童自助餐	６
17.3 　2009年中國酒店、飯店餐飲業的經營策略	１
17.3.1 　酒店餐飲營銷策略分析	２
17.3.2 　星級飯店餐飲的經營策略	８
17.3.3 　星級酒店餐飲經營的六個重點	６
17.3.4 　賓館、飯店餐飲的經營對策	６

第十八章 2010-2013年中國餐飲業投資戰略分析	８
18.1 　2009年中國餐飲業投資特性	產
18.1.1 　餐飲業的成長性與贏利性	業
18.1.2 　餐飲業行業周期性	調
18.1.3 　餐飲業資源要素密集性	研
2010-2013パノラマの外食産業の研究と投資顧問レポート
18.2 　2010-2013年中國餐飲業投資潛力分析	網
18.2.1 　國內餐飲業商機巨大	ｗ
18.2.2 　餐飲業投資的八個優勢	ｗ
18.2.3 　餐飲業熱點細述	ｗ
18.2.4 　粥店成餐飲業投資新寵	．
18.3 　金融危機下餐飲業投資分析	Ｃ
18.3.1 　金融危機下餐飲連鎖成國際風投避風港	ｉ
18.3.2 　金融危機下國內投資轉向餐飲業	ｒ
18.3.3 　金融危機為中式快餐連鎖業帶來商機	．
18.3.4 　餐飲業應對金融危機的方式	ｃ
18.4 　2010-2013年中國餐飲業投資風險	ｎ
18.4.1 　宏觀調控政策風險	中
18.4.2 　市場競爭風險	智
18.4.3 　市場運營機制風險	林
18.5 　餐飲業投資策略	４
18.5.1 　投資餐飲業需做足競爭的準備	０
18.5.2 　餐飲投資技巧	０
18.5.3 　餐飲需抓好的四個關鍵	６
18.5.4 　甄別餐飲投資的建議	１
18.5.5 　凸現飲食文化打造餐飲企業標志	２
18.6 　不同類型餐飲業投資建議	８
18.6.1 　小區餐飲店	６
18.6.2 　休閑餐飲店	６
18.6.3 　加盟店餐飲	８
18.6.4 　特色小餐飲店	產

第十九章中-智林-－2010-2013年中國餐飲業發展前景預測分析	業
19.1 　2010-2013年中國餐飲業總體發展趨勢	調
19.1.1 　中國餐飲業未來發展趨勢	研
19.1.2 　國內餐飲市場發展方向	網
19.1.3 　中國餐飲業發展的走勢	ｗ
19.2 　2010-2013年中國餐飲業未來發展走向	ｗ
19.2.1 　多元化發展	ｗ
19.2.2 　綠色餐飲業	．
19.2.3 　特色餐飲	Ｃ
19.2.4 　數字化發展	ｉ

圖表目錄	ｒ
圖表 2003-2008年中國GDP總量及增長趨勢圖	．
圖表 2009年第一季度中國各項經濟指標及增長幅度對比表	ｃ
圖表 2009年第一季度中國GDP產值及同比增長趨勢圖	ｎ
圖表 1992-2009年中國第一季度GDP同比增長率對比圖	中
圖表 1995-2009年3月中國宏觀經濟預警指數增長趨勢圖	智
圖表 2008-2009年中國宏觀預警燈號圖	林
圖表 2000-2008年中國農村居民恩格爾系數	４
圖表 2000-2008年中國城鎮居民恩格爾系數單位：%	０
圖表 2008-2009年3月中國CPI與PPI增長情況對比圖	０
……	６

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2010-2013年中國餐飲業全景調研及投資咨詢報告 行業發展分析

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2010-2013年中國餐飲業全景調研及投資咨詢報告

第一章 餐飲業相關概述

1.1 餐飲業市場細分及作用

1.2 餐飲連鎖業簡述

1.3 餐飲業連鎖經營三類形式及特點

第二章 2009年中國餐飲業運行新形勢透析

2.1 2009年中國餐飲業運行總況

2.2 2009年中國餐飲消費者分析

2.3 2009年中國餐飲業中電子商務的應用分析

2.4 2009年中國餐飲業發展中的問題分析

2.5 2009年促進中國餐飲業健康發展的對策

第三章 近幾年中國餐飲市場運營狀況同比分析

3.1 近幾年中國餐飲市場熱點透析

3.2 近幾年中國餐飲市場深度剖析分析

3.3 2009年中國餐飲市場動態分析

第四章 2009年中國中餐業市場運行態勢分析

4.1 2009年中餐國際市場運行淺析

4.2 2009年中國市場中餐業運行總況

4.3 2009年中國中餐業的競爭分析

4.4 2009年中國中餐連鎖業運行熱點聚焦

4.5 未來中國中餐業發展策略及趨勢

第五章 2009年中國西餐業市場運行狀況分析

5.1 2009年中國西餐業運行綜述

5.2 2009年中國西餐業的問題及對策

5.3 未來中國西餐業的發展前景預測分析

第六章 2009年中國快餐業市場運行形勢分析

6.1 2009年中國快餐業運行綜述

6.2 西式快餐市場行銷定位與市場戰略

6.3 2009年中國快餐業市場競爭分析

6.4 2009年中國快餐業面臨的問題及發展對策分析

6.5 未來中國快餐業的未來發展趨勢

第七章 2009年中國中式快餐市場動態分析

7.1 2009年中國中式快餐市場探析

7.2 對中國中式快餐的SWOT分析

7.3 2009年中國中式快餐業競爭分析

7.4 2009年中國中式快餐面臨的挑戰

7.5 未來中國中式快餐趨勢與投資分析

第八章 2009年北京餐飲業市場狀況分析

8.1 2009年北京餐飲業運行綜述

8.2 2009年北京餐飲市場熱點追蹤

8.3 2009年北京餐飲業營銷分析

8.4 2009年北京“成都小吃”現象經濟分析

8.5 未來北京餐飲業發展前景及趨勢

第九章 2009年上海餐飲業運行新形勢探析

9.1 2009年上海餐飲業運行總況

9.2 2009年上海網絡餐飲業發展分析

9.3 2009年消費者對上海餐飲業發展的要求

9.4 未來上海餐飲業發展趨勢

第十章 2009年廣州餐飲業運行狀況探析

10.1 2009年廣州餐飲業現狀綜述

10.2 2009年廣州餐飲業存在的問題

10.3 未來廣州餐飲業發展走勢

第十一章 2009年中國其他城市餐飲業運行分析

11.1 深圳

11.2 武漢

11.3 成都

11.4 重慶

11.5 西安

第十二章 2009年國外餐飲連鎖重點企業運行分析

12.1 百勝餐飲集團

12.2 麥當勞

12.3 棒•；約翰

12.4 星巴克

第十三章 2009年中國餐飲連鎖重點企業運營關鍵性財動態分析

13.1 味千（中國）控股有限公司

13.2 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

13.3 福記食品服務控股有限公司

13.4 西安飲食股份有限公司 （000721）

13.5 中國全聚德（集團）股份有限公司 （002186）

13.6 上海永和大王餐飲有限公司

13.7 廣州市真功夫餐飲管理有限公司

13.8 深圳面點王飲食連鎖有限公司

第十四章 2009年中國餐飲業競爭新格局透析

14.1 2009年中國餐飲業競爭概述

14.2 2009年中西餐飲業的對比競爭分析

14.3 酒店、飯店餐飲業競爭對策分析

14.4 2009年中國餐飲企業應對競爭的策略措施

第十五章 2009年中國餐飲企業經營分析

2010-2013年中國餐飲業全景調研及投資咨詢報告行業發展分析

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第一章餐飲業相關概述

　　1.1 　餐飲業市場細分及作用

　　1.2 　餐飲連鎖業簡述

　　1.3 餐飲業連鎖經營三類形式及特點

　　2.1 　2009年中國餐飲業運行總況

　　2.2 　2009年中國餐飲消費者分析

　　2.3 　2009年中國餐飲業中電子商務的應用分析

　　2.4 　2009年中國餐飲業發展中的問題分析

　　2.5 　2009年促進中國餐飲業健康發展的對策

第三章近幾年中國餐飲市場運營狀況同比分析

　　3.1 　近幾年中國餐飲市場熱點透析

　　3.2 　近幾年中國餐飲市場深度剖析分析

　　3.3 　2009年中國餐飲市場動態分析

　　4.1 　2009年中餐國際市場運行淺析

　　4.2 　2009年中國市場中餐業運行總況

　　4.3 　2009年中國中餐業的競爭分析

　　4.4 　2009年中國中餐連鎖業運行熱點聚焦

　　4.5 　未來中國中餐業發展策略及趨勢

　　5.1 　2009年中國西餐業運行綜述

　　5.2 　2009年中國西餐業的問題及對策

　　5.3 　未來中國西餐業的發展前景預測分析

　　6.1 　2009年中國快餐業運行綜述

　　6.2 　西式快餐市場行銷定位與市場戰略

　　6.3 　2009年中國快餐業市場競爭分析

　　6.4 　2009年中國快餐業面臨的問題及發展對策分析

　　6.5 　未來中國快餐業的未來發展趨勢

　　7.1 　2009年中國中式快餐市場探析

　　7.2 　對中國中式快餐的SWOT分析

　　7.3 　2009年中國中式快餐業競爭分析

　　7.4 　2009年中國中式快餐面臨的挑戰

　　7.5 　未來中國中式快餐趨勢與投資分析

　　8.1 　2009年北京餐飲業運行綜述

　　8.2 　2009年北京餐飲市場熱點追蹤

　　8.3 　2009年北京餐飲業營銷分析

　　8.4 　2009年北京“成都小吃”現象經濟分析

　　8.5 　未來北京餐飲業發展前景及趨勢

　　9.1 　2009年上海餐飲業運行總況

　　9.2 　2009年上海網絡餐飲業發展分析

　　9.3 　2009年消費者對上海餐飲業發展的要求

　　9.4 　未來上海餐飲業發展趨勢

　　10.1 　2009年廣州餐飲業現狀綜述

　　10.2 　　2009年廣州餐飲業存在的問題

　　10.3 　未來廣州餐飲業發展走勢

　　11.1 　深圳

　　11.2 　武漢

　　11.3 　成都

　　11.4 　重慶

　　11.5 　西安

　　12.1 　百勝餐飲集團

　　12.2 　麥當勞

　　12.3 　棒•；約翰

　　12.4 　星巴克

　　13.1 　味千（中國）控股有限公司

　　13.2 　內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

　　13.3 　福記食品服務控股有限公司

　　13.4 　西安飲食股份有限公司（000721）

　　13.5 　中國全聚德（集團）股份有限公司（002186）

　　13.6 　上海永和大王餐飲有限公司

　　13.7 　廣州市真功夫餐飲管理有限公司

　　13.8 　深圳面點王飲食連鎖有限公司

　　14.1 　2009年中國餐飲業競爭概述

　　14.2 　2009年中西餐飲業的對比競爭分析

　　14.3 　酒店、飯店餐飲業競爭對策分析

　　14.4 　2009年中國餐飲企業應對競爭的策略措施

　　15.1 　2009年中國餐飲特許經營分析

　　15.2 　2009年中國餐飲經營熱點市場分析

　　15.3 　2009年中國餐飲業營銷分析

　　15.4 　2009年中國餐飲企業經營策略

　　16.1 　餐飲連鎖運作分析

　　16.2 　近幾年中國餐飲連鎖業發展狀況分析

　　16.3 　2009年中國餐飲連鎖經營的商圈及相關理論

　　16.4 　2009年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略

　　16.5 　2009年中國餐飲連鎖的對策及戰略

　　16.6 　2009年中國餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒

第十七章 2009年中國酒店、飯店餐飲業經營分析

　　17.1 　2009年中國酒店、飯店餐飲業營銷分析

　　17.2 　2009年中國酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析

　　17.3 　2009年中國酒店、飯店餐飲業的經營策略