第一章 餐飲業概述 |
產 |
1.1 餐飲業的定義及分類 |
業 |
| 1.1.1 餐飲業的定義 | 調 |
| 1.1.2 餐飲業的分類 | 研 |
1.2 餐飲業的特點 |
網 |
| 1.2.1 餐飲業的特性 | ｗ |
| 1.2.2 餐飲業的基本特征 | ｗ |
| 1.2.3 現代餐飲業的特點 | ｗ |
| 1.2.4 餐飲管理的特點和任務 | ． |
1.3 餐飲業市場細分及作用 |
Ｃ |
| 1.3.1 餐飲業的市場細分 | ｉ |
| 1.3.2 餐飲業的經濟地位和作用 | ｒ |
1.4 餐飲消費者分析 |
． |
| 1.4.1 餐飲消費者種類分析 | ｃ |
| 全.文：http://www.5269660.cn/R_2010-09/2011_2015nianwuhancanyinyeshendudiao.html | |
| 1.4.2 餐飲消費者心理效應解析 | ｎ |
| 1.4.3 餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究 | 中 |
第二章 2010年中國餐飲業發展態勢分析 |
智 |
2.1 2010年中國餐飲業發展概況 |
林 |
| 2.1.1 我國餐飲業發展歷程 | ４ |
| 2.1.2 我國餐飲業發展總體情況分析 | ０ |
| 2.1.3 我國餐飲業發展的主要特征 | ０ |
| 2.1.4 促進我國餐飲業發展的因素 | ６ |
| 2.1.5 《餐飲企業經營規范》自2007年12月1日起施行 | １ |
2.2 2010年中國餐飲市場運行形勢分析 |
２ |
| 2.2.1 中國餐飲市場狀況及發展特點 | ８ |
| 2.2.2 我國餐飲消費形勢分析 | ６ |
| 2.2.3 我國餐飲百強企業發展特征 | ６ |
2.3 2010年中國餐飲業存在的問題及發展對策分析 |
８ |
| 2.3.1 國內制約餐飲業發展的問題 | 產 |
| 2.3.2 中國集團飲食供應存在問題分析 | 業 |
| 2.3.3 中國餐飲業的九大發展戰略 | 調 |
| 2.3.4 平衡餐飲市場與消費需求的措施 | 研 |
| 2.3.5 餐飲企業的主要營銷手段 | 網 |
| 2.3.6 國內餐飲業品牌打造的策略 | ｗ |
第三章 2010年武漢餐飲業營運局勢分析 |
ｗ |
3.1 2010年武漢餐飲業發展概況分析 |
ｗ |
| 3.1.1 武漢餐飲業發展特征 | ． |
| 3.1.2 武漢飲食業與周邊區域市場對比分析 | Ｃ |
| 3.1.3 武漢加快發展大眾化餐飲 | ｉ |
| 3.1.4 武漢餐飲業興起并購潮 | ｒ |
3.2 2010年武漢餐飲業面臨的問題及發展對策分析 |
． |
| 3.2.1 武漢餐飲業遭遇用工難局面 | ｃ |
| 3.2.2 武漢餐飲業期待年飯訂餐合同 | ｎ |
| Depth research and investment of Wuhan Food Industry Forecast Report 2011-2015 | |
| 3.2.3 武漢餐飲業存在的幾個問題及發展建議 | 中 |
| 3.2.4 武漢整治餐飲企業不給發票問題的主要措施 | 智 |
3.3 近幾年武漢餐飲市場發展新動態分析 |
林 |
| 3.3.1 武漢餐飲市場興起中西合璧 | ４ |
| 3.3.2 武漢餐飲企業推出茶菜 | ０ |
| 3.3.3 武漢餐飲巨頭轉向發展品質小店 | ０ |
| 3.3.4 武漢市場外地漢辦餐飲走俏 | ６ |
| 3.3.5 專業員工餐飲企業亮相武漢 | １ |
| 3.3.6 武漢星級酒店請社會餐飲企業進駐 | ２ |
| 3.3.7 新派湘菜改變武漢餐飲市場競爭格局 | ８ |
| 3.3.8 武漢餐飲市場原生態菜漸顯商機 | ６ |
3.4 2010年武漢餐飲業的整治與管理分析 |
６ |
| 3.4.1 武漢餐飲業暫不“限塑” | ８ |
| 3.4.2 武漢餐飲污水排放前需生物脫油 | 產 |
| 3.4.3 武漢將對餐飲業進一步規范 | 業 |
3.5 2010年武漢餐飲老字號發展分析 |
調 |
| 3.5.1 武漢餐飲老字號亟需拯救 | 研 |
| 3.5.2 武漢餐飲老字號謀求轉型 | 網 |
| 3.5.3 武漢多舉措振興餐飲老字號 | ｗ |
3.6 2010年武漢餐飲業連鎖經營發展探析 |
ｗ |
| 3.6.1 武漢連鎖餐飲業基本情況及存在的問題 | ｗ |
| 3.6.2 餐飲連鎖經營主要觀點與爭議 | ． |
| 3.6.3 餐飲連鎖經營的發展建議 | Ｃ |
第四章 2010年武漢餐飲業細分行業運行態勢分析 |
ｉ |
4.1 快餐 |
ｒ |
| 4.1.1 武漢快餐行業已步入品牌競爭時期 | ． |
| 4.1.2 武漢快餐尚難以實現標準化 | ｃ |
| 4.1.3 中高端快餐品牌紛紛擴張武漢市場 | ｎ |
| 4.1.4 洋快餐開發武漢早點市場 | 中 |
| 2011-2015年武漢餐飲業深度調研與投資前景預測報告 | |
4.2 西餐 |
智 |
| 4.2.1 武漢西餐業概述 | 林 |
| 4.2.2 武漢西餐業發展狀況分析 | ４ |
| 4.2.3 武漢咖啡西餐業面臨變局 | ０ |
| 4.2.4 武漢西餐業的發展趨勢 | ０ |
第五章 2010年影響武漢餐飲業發展的相關因素分析 |
６ |
5.1 經濟發展 |
１ |
| 5.1.1 2007年武漢市經濟發展情況 | ２ |
| 5.1.2 2008年武漢市經濟發展情況 | ８ |
| 5.1.3 2009年武漢市經濟發展情況 | ６ |
5.2 旅游業 |
６ |
| 5.2.1 武漢旅游業的蓬勃發展 | ８ |
| 5.2.2 武漢城市圈旅游業發展分析 | 產 |
| 5.2.3 武漢擬將旅游業打造成“大產業” | 業 |
5.3 會展業 |
調 |
| 5.3.1 武漢會展業發展概況 | 研 |
| 5.3.2 武漢會展業發展的兩個關鍵因素 | 網 |
| 5.3.3 武漢與廣州會展產業的比較分析 | ｗ |
| 5.3.4 武漢會展業將迎來發展黃金期 | ｗ |
第六章 2010年武漢市主要餐飲企業經營動態分析 |
ｗ |
6.1 武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司 |
． |
| 6.1.1 公司簡介 | Ｃ |
| 6.1.2 亢龍太子的發展歷程 | ｉ |
| 6.1.3 亢龍太子細節成就餐飲品牌 | ｒ |
6.2 武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司 |
． |
| 6.2.1 公司簡介 | ｃ |
| 6.2.2 小藍鯨發展的四大特點 | ｎ |
| 6.2.3 小藍鯨發展的新氣象 | 中 |
| 6.2.4 小藍鯨“健康餐飲五級臺階”介紹 | 智 |
| 2011-2015 nián wǔhàn cānyǐn yè shēndù tiáo yán yǔ tóuzī qiánjǐng yùcè bàogào | |
6.3 武漢艷陽天商貿發展有限公司 |
林 |
| 6.3.1 公司簡介 | ４ |
| 6.3.2 艷陽天拓展旅游飯店業 | ０ |
| 6.3.3 2009年艷陽天出城搶占市場 | ０ |
6.4 其它餐飲企業介紹 |
６ |
| 6.4.1 湖北三五醇酒店有限公司 | １ |
| 6.4.2 湖錦酒店管理有限公司 | ２ |
| 6.4.3 武漢三五酒店管理有限公司 | ８ |
第七章 中?智?林－2011-2015年武漢餐飲業前景趨勢與投資潛力分析 |
６ |
7.1 2011-2015年中國餐飲業總體發展趨勢展望 |
６ |
| 7.1.1 中國餐飲業發展趨勢預測 | ８ |
| 7.1.2 餐飲市場發展趨勢展望 | 產 |
| 7.1.3 中國餐飲業發展的五大方向 | 業 |
7.2 2011-2015年武漢餐飲業投資前景預測 |
調 |
| 7.2.1 武漢高檔餐飲的投資亮點 | 研 |
| 7.2.2 武漢創業者投資餐飲業分析 | 網 |
| 7.2.3 武漢餐飲業將步入大整合期 | ｗ |
| 7.2.4 武漢時尚餐飲具備較大發展空間 | ｗ |
| 7.2.5 武漢24小時餐飲店發展前景預測 | ｗ |
| 圖表目錄 | ． |
| 圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類 | Ｃ |
| 圖表 不同城市比較經常吃快餐的時間 | ｉ |
| 圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時間 | ｒ |
| 圖表 不同城市的市民在選擇快餐時的較多考慮的因素的比例 | ． |
| 圖表 1978-2005年餐飲業與社會消費品零售總額的增速比較 | ｃ |
| 武漢食品産業の予測レポート2011-2015の詳細な研究と投資 | |
| 圖表 2005年1-12月中國餐飲業零售額與增長速度 | ｎ |
| 圖表 2005年全國三大區域餐飲業發展情況比較 | 中 |
| 圖表 “十五”時期全國三大區域餐飲業零售額 | 智 |
| 圖表 2005年全國各省市餐飲業發展排序 | 林 |
| 圖表 2005年全國各城市餐飲業發展排序 | ４ |
| 圖表 1991-2005年我國人均餐飲消費變化情況 | ０ |
| 圖表 1976-2005年我國餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況 | ０ |
| 圖表 相關年度我國餐飲業零售額“跨千億元臺階”情況 | ６ |
| 圖表 2005與2006年我國餐飲業月度零售額對比情況 | １ |
| 圖表 2006年我國餐飲業各季度零售額比重 | ２ |
| 圖表 2006年東中西部地區餐飲業發展情況比較 | ８ |
| 圖表 2000-2006年東中西部地區餐飲業增長率比較 | ６ |
| 圖表 2006年中國主要省市餐飲業三項指標前十名排序 | ６ |
| 圖表 2006年中國主要城市餐飲業三項指標前十名排序 | ８ |
| 圖表 2004-2006年中國餐飲業結構變化情況 | 產 |
| 圖表 2008年1-9月全國住宿與餐飲市場增長情況 | 業 |
| 圖表 2007年與2008年前三季度全國住宿與餐飲市場零售額比較 | 調 |
| 圖表 2008年1-9月全國餐飲企業限額上下對比情況 | 研 |
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……
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