第一部分 產業動態聚焦 |
第一章 餐飲行業概述 |
第一節 餐飲業的相關概述 |
| 一、餐飲業的成本核算 |
| 二、餐飲業的消費方式和現代化趨向 |
第二節 餐飲業行業特性分析 |
| 一、餐飲業在國民經濟的的地位 |
| 二、餐飲業生命周期 |
| 三、餐飲業要素密集性 |
| 四、餐飲業經營風險 |
第二章 2011年中國餐飲業運行新形勢透析 |
第一節 中國餐飲業運行總況 |
| 一、60年的發展成就 |
| 二、餐飲行業的歷史機遇 |
| 三、餐飲行業發展存在的問 |
| 四、推動餐飲業可持續發展的思考 |
第二節 2011年中國餐飲業現狀綜述 |
| 一、2011年全國餐飲市場亮點聚焦 |
| 二、2011年節慶餐飲市場分析 |
| 三、我國餐飲業特許經營發展概況 |
| 四、中餐飲發展的資金和人才問題分 |
| 五、2011年中國連鎖餐飲行業受金融危機影響分析 |
| 六、2011年餐飲消費需求情況分析 |
第三節 近三年我國住宿餐飲消費發展分析 |
| 一、2009年我國住宿餐飲消費發展情況 |
| 二、2010年我國住宿餐飲消費發展情況 |
| 三、2011年我國住宿餐飲消費發展情況 |
| 四、同比分析 |
第三章 2011年我國餐飲業市場運行新格局透析 |
第一節 2011年我國餐飲業發展面臨的挑戰和機遇 |
| 一、2011年我國餐飲業發展面臨的挑戰和機遇 |
| 二、適應新形勢并爭創新業績 |
第二節 2011年餐飲行業消費分析 |
| 一、金融危機對中國餐飲行業影響 |
| 二、業態分析 |
| 三、消費者分析 |
| 轉~自：http://www.5269660.cn/R_2011-08/2011_2015canyinyefazhantaishiyutouzi.html |
| 四、菜系分析 |
| 五、消費者決策分析 |
| 六、餐飲消費行為分析 |
| 七、餐飲消費趨勢預測 |
第三節 2011年中國餐飲行業信息化發展分析 |
| 一、我國餐飲行業信息化市場空間 |
| 二、餐飲信息化管理發展優勢及走 |
| 三、餐飲連鎖企業的信息化管理 |
第四章 2011年中國餐飲業細分市場運行動態分析 |
第一節 西餐業市場分析 |
| 一、國外各類西餐的特色 |
| 二、中國西餐發展歷程 |
| 三、2011年西餐業競爭格局 |
| 四、中國西餐業發展新趨勢 |
| 五、西餐的未來市場經營分析 |
第二節 快餐業市場分析 |
| 一、快餐業市場發展的現狀 |
| 二、2011年中外快餐巨頭競爭格局 |
| 三、我國快餐連鎖業發展走勢 |
| 四、2011年連鎖快餐業發展趨勢 |
第三節 中式快餐市場分析 |
| 一、中式快餐的概述 |
| 二、中式快餐的環境分析 |
| 三、中式快餐的市場分析 |
| 四、2011年將迎來中式快餐發展的黃金時期 |
| 五、未來15年中式快餐行業發展趨勢 |
第五章 2011年中國餐飲行業重點區域市場運行分析 |
第一節 北京市 |
| 一、北京餐飲業現狀的數據解讀 |
| 二、2011年北京餐飲銷售額分析 |
| 三、2011年國慶餐飲人均消費情況 |
第二節 上海市 |
| 一、上海市民外出就餐人均消費情況 |
| 二、應對淡季，上海市餐飲市場開打起降價牌 |
| 三、上海餐飲業的發展趨勢 |
| 四、上海餐飲業發展對策 |
第三節 廣州市 |
| 一、2011年廣州餐飲業市場分析 |
| 二、2011年廣州人均餐飲消費分析 |
| 三、2011年國慶廣州零售餐飲業分析 |
| 四、廣州餐飲業發展的趨勢 |
第四節 深圳市 |
| 一、2011年深圳市餐飲業發展優惠政策分析 |
| 二、深圳餐飲業發展趨勢 |
第五節 成都市 |
| 一、成都餐飲業的特色及發展分析 |
| 二、成都火鍋業的發展分析 |
| 三、2011年成都餐飲業零售消費情況 |
第六章 2011年中國餐飲行業相關產業運行分析 |
第一節 食品業發展分析 |
| 一、2011年我國餐飲用食品盤點 |
| 二、2011年食品行業發展分析 |
| 三、2011年食品行業價格分析 |
| 四、2011年食品行業供給與需求分析 |
| 五、2011年食品行業品牌和規模發展分析 |
| 六、2011-2015年有機食品成食品工業發展新方向 |
第二節 飲料業發展分析 |
| 一、2011年我國餐飲用飲料消費情況 |
| 二、2011年中國飲料產品生產情況 |
| 三、2011年食品飲料制造業經濟運行分析 |
| 四、2011年果汁企業凈利潤分析 |
| 五、2011年食品飲料行業的投資盈利情況 |
| 六、2011-2015年中國飲料市場發展方向預測分析 |
第二部分 中國餐飲業競爭格局透析 |
第七章 2011年中國餐飲行業競爭態勢分析 |
第一節 2011年中國餐飲業競爭總況 |
| 一、我國餐飲競爭進一步加劇 |
| 二、餐飲競爭 各顯亮點 |
| 三、餐飲競爭市場需要持久戰 |
| 四、餐飲供應服務變成核心競爭力 |
第二節 2011年中國餐飲市場品牌競爭分析 |
| 一、餐飲業：走進品牌競爭 |
| 二、餐飲競爭的品牌優勢 |
| 2011-2015 development trend and investment prospects of China's catering industry analysis report |
第三節 2011年中國餐飲業集中度分析 |
| 一、市場集中度分析 |
| 二、區域集中度分析 |
第八章 2011年中國餐飲企業競爭策略分析 |
第一節 餐飲市場競爭策略分析 |
| 一、都市餐飲經營策略 |
| 二、飯店餐飲競爭制勝的關鍵因素 |
| 三、我國餐飲業發展的戰略 |
第二節 餐飲企業競爭策略分析 |
| 一、餐飲業競爭的顧客價值戰略 |
| 二、餐飲業競爭的特色戰略 |
| 三、酒店餐飲經營競爭策略分析 |
第九章 2011年國外餐飲連鎖重點企業運行分析 |
第一節 百勝餐飲集團 |
| 一、公司簡介 |
| 二、百勝經營情況分析 |
| 三、2011年百勝經營情況分析 |
| 四、百勝集團加強中國本土化程度 |
| 五、百勝集團進軍華南中式快餐市場 |
第二節 麥當勞 |
| 一、公司簡介 |
| 二、麥當勞經營情況分析 |
| 三、麥當勞的經營理念 |
| 四、麥當勞高效服務的流程 |
第三節 棒約翰 |
| 一、公司簡介 |
| 二、棒約翰經營情況分析 |
| 三、棒約翰注重差異化競爭 |
| 四、棒約翰在中國市場的擴張 |
| 五、棒約翰針對必勝客的競爭策略 |
第四節 星巴克 |
| 一、公司簡介 |
| 二、星巴克經營情況分析 |
| 三、星巴克的經營之道 |
| 四、星巴克收回中國市場特許經營權 |
第十章 2011年中國餐飲品牌企業運營財務狀況分析（企業可選） |
第一節 味千（中國）控股有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、拉面經營狀況分析 |
| 三、企業動態分析 |
| 四、味千中國兼并與重組分析 |
第二節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、小肥羊經營狀況分析 |
| 三、小肥羊市場整頓規范情況 |
| 四、小肥羊進入全新發展階段 |
| 五、小肥羊上市運作狀況探析 |
第三節 福記食品服務控股有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、福記餐飲經營狀況分析 |
| 三、企業動態分析 |
| 四、未來發展戰略 |
第四節 西安飲食股份有限公司 （000721） |
| 一、企業概況 |
| 二、企業主要經濟指標分析 |
| 三、企業盈利能力分析 |
| 四、企業償債能力分析 |
| 五、企業運營能力分析 |
| 六、企業成長能力分析 |
第五節 中國全聚德（集團）股份有限公司 （002186） |
| 一、企業概況 |
| 二、企業主要經濟指標分析 |
| 三、企業盈利能力分析 |
| 四、企業償債能力分析 |
| 五、企業運營能力分析 |
| 六、企業成長能力分析 |
| 七、全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰略 |
第六節 上海永和大王餐飲有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王 |
| 三、永和大王高調進軍天津 |
| 四、永和大王加快國內新店建設 |
第七節 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 |
| 2011-2015年中國餐飲業發展態勢與投資前景分析報告 |
| 一、公司簡介 |
| 二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主 |
| 三、真功夫的創新過程與成果 |
| 四、真功夫快速發展存在的問題 |
第八節 深圳面點王飲食連鎖有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、深圳面點王迅速發展的經營理念 |
| 三、面點王的營銷策略解析 |
| 四、面點王快速發展的成功之道 |
第九節 略 |
第三部分 中國餐飲業前瞻 |
第十一章 2011-2015年中國餐飲業前景預測分析 |
第一節 2011-2015年中國餐飲業趨勢預測分析 |
| 一、整體餐飲流行趨勢 |
| 二、2011年我國餐飲市場零售預測分析 |
| 三、未來我國特色餐飲外賣新趨勢 |
第二節 2011-2015年中國餐飲業發展方向分析 |
| 一、我國餐飲業本色化經營趨勢 |
| 二、中國高端餐飲企業大眾化發展趨勢 |
| 三、經濟危機下餐飲自建原料基地發展趨勢 |
第十二章 2011-2015年全國餐飲業發展規劃綱要 |
第一節 我國餐飲業發展取得的成就 |
| 一、行業規模持續擴大 |
| 二、品牌經營效應凸現 |
| 三、促進消費作用明顯 |
| 四、吸納就業的主渠道 |
| 五、推進城市化進程 |
第二節 餐飲業發展指導思想、發展目標和主要任務 |
| 一、指導思想 |
| 二、發展原則 |
| 三、發展目標 |
| 四、主要任務 |
第三節 餐飲業發展重點 |
| 一、著力發展大眾化餐飲 |
| 二、建設餐飲產業化基地 |
| 三、加快推進餐飲工業化 |
| 四、培育一批餐飲品牌 |
| 五、大力發展節 約型餐飲 |
| 六、鼓勵企業管理創新 |
| 七、加強人才基地建設 |
| 八、做好中餐申遺工作 |
第四節 保障餐飲業科學發展的主要政策和措施 |
| 一、加強法規制度建設 |
| 二、政府部門形成合力 |
| 三、加大投入支持力度 |
| 四、加大宣傳貫徹力度 |
| 五、充分發揮協會作用 |
| 六、抓好《全國餐飲業發展規劃綱要》實施工作 |
第四部分 中國餐飲業投資戰略部署 |
第十三章 2011年中國餐飲行業投資環境分析 |
第一節 2011年中國宏觀經濟環境分析 |
| 一、國民經濟運行情況GDP（季度更新） |
| 二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新） |
| 三、全國居民收入情況（季度更新） |
| 四、恩格爾系數（年度更新） |
| 五、工業發展形勢（季度更新） |
| 六、固定資產投資情況（季度更新） |
| 七、財政收支狀況（年度更新） |
| 八、中國匯率調整（人民幣升值） |
| 九、存貸款基準利率調整情況 |
| 十、存款準備金率調整情況 |
| 十一、社會消費品零售總額 |
| 十二、對外貿易進出口 |
第二節 2011年中國餐飲業政策法規環境分析 |
| 一、中國餐飲業主要政策 |
| 二、2011年國家將對餐飲服務食品安全給予支持 |
第三節 2011年中國餐飲業社會環境分析 |
| 一、2011年居民消費價格分類指數分析 |
| 二、2011年全國居民收入情況分析 |
| 三、2011年全國社會消費品零售總額 |
| 四、2011年全國居民消費價格分析 |
| 五、2011年全國城鎮投資情況 |
第十四章 2011-2015年中另餐飲行業投資戰略研究 |
| 2011-2015 nián zhōngguó cānyǐn yè fāzhǎn tàishì yǔ tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào |
第一節 2011-2015年中國餐飲業投資潛力分析 |
| 一、國內餐飲業商機巨大 |
| 二、餐飲業投資的八個優勢 |
| 三、餐飲業熱點細述 |
| 四、粥店成餐飲業投資新寵 |
第二節 金融危機下餐飲業投資分析 |
| 一、金融危機下餐飲連鎖成國際風投避風港 |
| 二、金融危機下國內投資轉向餐飲業 |
| 三、金融危機為中式快餐連鎖業帶來商機 |
| 四、餐飲業應對金融危機的方式 |
第三節 2011-2015年中國餐飲業投資風險 |
| 一、宏觀調控政策風險 |
| 二、市場競爭風險 |
| 三、市場運營機制風險 |
第四節 餐飲業投資策略 |
| 一、投資餐飲業需做足競爭的準備 |
| 二、餐飲投資技巧 |
| 三、餐飲需抓好的四個關鍵 |
| 四、甄別餐飲投資的建議 |
| 五、凸現飲食文化打造餐飲企業標志 |
第五節 中^智^林－不同類型餐飲業投資建議 |
| 一、小區餐飲店 |
| 二、休閑餐飲店 |
| 三、加盟店餐飲 |
| 四、特色小餐飲店 |
| 圖表目錄 |
| 圖表 2005-2011年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖 |
| 圖表 2009.04-2011.06年中國月度CPI、PPI指數走勢圖 |
| 圖表 2005-2011年上半年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖 |
| 圖表 2005-2011年上半年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖 |
| 圖表 1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表 |
| 圖表 1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖 |
| 圖表 2009-2011年一季度我國工業增加值分季度增速 |
| 圖表 2005-2011年上半年我國全社會固定投資額走勢圖 |
| 圖表 2005-2011年上半年我國財政收入支出走勢圖 |
| 圖表 2011年美元兌人民幣匯率中間價 |
| 圖表 2009-2011年上半年中國貨幣供應量月度走勢圖 |
| 圖表 2001-2011年6月中國外匯儲備走勢圖 |
| 圖表 1990-2011年央行存款利率調整統計表 |
| 圖表 1990-2011年央行貸款利率調整統計表 |
| 圖表 我國歷年存款準備金率調整情況統計表 |
| 圖表 2005-2011年上半年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖 |
| 圖表 2005-2011年上半年我國貨物進出口總額走勢圖 |
| 圖表 2005-2011年上半年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖 |
| 圖表 1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖 |
| 圖表 1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖 |
| 圖表 2009年人口數量及其構成 |
| 圖表 2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖 |
| 圖表 2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖 |
| 圖表 1978-2009年中國城鎮化率走勢圖 |
| 圖表 2005-2010年我國研究與試驗發展（RD）經費支出走勢圖 |
| 圖表 2011年全國連鎖餐飲機構銷售額增長狀況調查 |
| 圖表 2011年全國連鎖餐飲機構原材料成本增長狀況調查 |
| 圖表 2011年全國連鎖餐飲機構毛利率變動狀況調查 |
| 圖表 中餐業服務營銷策略圖 |
| 圖表 中國餐飲業崗位人員構成情況分布圖 |
| 圖表 中國餐飲業人員學歷構成情況分布圖 |
| 圖表 中國餐飲業人員工齡構成情況分布圖 |
| 圖表 中國餐飲業人員流失情況比率圖 |
| 圖表 餐飲業企業戰略管理的結構體系圖 |
| 圖表 餐飲業波特競爭物理模型分析圖 |
| 圖表 2007-2011年我國餐飲業同期營業額比較分析圖 |
| 圖表 2006-2011年中國規模以上餐飲企業（集團）門店分布統計表 單位：家 |
| 圖表 2011年中國規模以上餐飲企業（集團）門店總體分布圖 |
| 圖表 2006-2011年中國規模以上餐飲企業（集團）營業收入統計表（一） 單位：萬元 |
| 圖表 2006-2011年中國規模以上餐飲企業（集團）營業收入統計表（二） 單位：萬元 |
| 圖表 2006-2011年中國規模以上餐飲企業（集團）商品銷售收入統計表（一） 單位：萬元 |
| 圖表 2006-2011年中國規模以上餐飲企業（集團）商品銷售收入統計表（二） 單位：萬元 |
| 圖表 2011年中國規模以上餐飲企業（集團）集團（企業）數量統計表 單位：家 |
| 2011-2015開発動向、中國の外食産業分析レポートの投資の見通し |
| 圖表 2011年中國規模以上餐飲企業（集團）企業（集團）數（按行業與登記注冊類型分） 單位：家 |
| 圖表 2011年中國規模以上餐飲企業（集團）企業（集團）數量統計表 單位：家 |
| 圖表 2011年中國規模以上餐飲企業（集團）企業（集團）數量統計表（一） 單位：家 |
| 圖表 2011年中國規模以上餐飲企業（集團）企業（集團）數量統計表（二） 單位：家 |
| 圖表 2011年中國規模以上餐飲企業（集團）企業（集團）數（按地區與行業分） 單位：家 |
| 圖表 2006-2011年度中國規模以上餐飲企業（集團）經濟指標統計表 |
| 圖表 2011年中國不同業態規模以上餐飲企業（集團）主要經濟指標情況 |
| 圖表 2011年中國不同行業規模以上餐飲企業（集團）主要經濟指標情況（一） 單位：萬元 |
| 圖表 2011年中國不同行業規模以上餐飲企業（集團）主要經濟指標情況（二） 單位：萬元 |
| 圖表 2011年中國不同登記注冊類型規模以上餐飲企業（集團）主要經濟指標情況 |
| 圖表 2002-2011年中國規模以上餐飲企業營業收入總額統計表 單位：萬元 |
| 圖表 2002-2011年中國規模以上餐飲企業營業收入增長趨勢圖 |
| 圖表 2004-2011年中國規模以上餐飲企業數量統計表 單位：家 |
| 圖表 2004-2011年中國規模以上餐飲企業總數量增長趨勢圖 |
| 圖表 2004-2011年中國規模以上餐飲企業門店總數量增長趨勢圖 |
| 圖表 2004-2011年中國規模以上餐飲企業營業面積統計表 單位：平方米 |
| 圖表 2004-2011年中國規模以上餐飲企業營業面積增長趨勢圖 |
| 圖表 2004-2011年中國規模以上餐飲企業餐位總數量增長趨勢圖 |
| 圖表 2002-2011年中國規模以上餐飲企業從業人數統計表 單位：人 |
| 圖表 2002-2011年中國規模以上餐飲企業從業人數增長趨勢圖 單位：人 |
| 圖表 2011-2015年中國規模以上餐飲企業數量預測分析 |
| 圖表 2011-2015年中國規模以上餐飲企業營業收入預測分析 |
| 圖表 2011-2015年中國規模以上餐飲企業從業人數預測分析 |
| 圖表 2011-2015年中國規模以上餐飲企業門店總數量預測分析 |
| 圖表 2011-2015年中國規模以上餐飲企業門店總數量增長率預測分析 |
| 圖表 西安飲食股份有限公司主要經濟指標走勢圖 |
| 圖表 西安飲食股份有限公司經營收入走勢圖 |
| 圖表 西安飲食股份有限公司盈利指標走勢圖 |
| 圖表 西安飲食股份有限公司負債情況圖 |
| 圖表 西安飲食股份有限公司負債指標走勢圖 |
| 圖表 西安飲食股份有限公司運營能力指標走勢圖 |
| 圖表 西安飲食股份有限公司成長能力指標走勢圖 |
| 圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司主要經濟指標走勢圖 |
| 圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司經營收入走勢圖 |
| 圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司盈利指標走勢圖 |
| 圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司負債情況圖 |
| 圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司負債指標走勢圖 |
| 圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司運營能力指標走勢圖 |
| 圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司成長能力指標走勢圖 |
| 圖表 略 |
http://www.5269660.cn/R_2011-08/2011_2015canyinyefazhantaishiyutouzi.html
略……
如需購買《2011-2015年中國餐飲業發展態勢與投資前景分析報告》，編號：0792267
請您致電：400 612 8668、010-6618 1099、66182099、66183099
或Email至：KF@Cir.cn 【網上訂購】 ┊ 下載《訂購協議》 ┊ 了解“訂購流程”
請您致電：400 612 8668、010-6618 1099、66182099、66183099
或Email至：KF@Cir.cn 【網上訂購】 ┊ 下載《訂購協議》 ┊ 了解“訂購流程”
京公網安備 11010802027365號