| 團餐是餐飲服務的一個重要分支，近年來隨著企業食堂、學校餐廳以及各類機構用餐需求的增長而不斷發展。目前，團餐服務在菜單設計、食品安全、服務體驗等方面不斷優化，通過采用先進的餐飲管理和食品安全技術，提高了團餐的品質和顧客滿意度。隨著消費者對健康飲食需求的增長，團餐在提供多樣化菜品、滿足個性化需求等方面的能力也得到了加強，通過開發適用于不同人群的營養套餐，滿足了市場的多樣化需求。此外，隨著監管政策的不斷完善，團餐在合規經營、風險控制等方面的能力也得到了提升，通過建立健全內控制度、強化合規培訓，確保了業務的合法合規。 |
| 未來，團餐作為餐飲服務的一個重要分支，近年來隨著企業食堂、學校餐廳以及各類機構用餐需求的增長而不斷發展。目前，團餐服務在菜單設計、食品安全、服務體驗等方面不斷優化，通過采用先進的餐飲管理和食品安全技術，提高了團餐的品質和顧客滿意度。隨著消費者對健康飲食需求的增長，團餐在提供多樣化菜品、滿足個性化需求等方面的能力也得到了加強，通過開發適用于不同人群的營養套餐，滿足了市場的多樣化需求。此外，隨著監管政策的不斷完善，團餐在合規經營、風險控制等方面的能力也得到了提升，通過建立健全內控制度、強化合規培訓，確保了業務的合法合規。 |
第一部分 行業發展現狀 |
第一章 團餐行業概述 |
第一節 餐飲業的介紹 |
| 一、餐飲業的定義 |
| 二、餐飲業的分類 |
| 三、餐飲消費的六種類型 |
| 四、餐飲業的經濟地位和作用 |
第二節 團餐業的概述 |
| 一、團餐的定義 |
| 二、團餐簡單分類 |
| 三、團餐業的特點 |
| 四、團餐的經營形式 |
第三節 團餐的其他概念 |
| 一、團餐起源 |
| 二、我國團餐發展歷程 |
| 三、現代團餐企業概述 |
| 四、團餐的作用與地位 |
| 五、團餐產業化的內涵 |
| 六、團餐業的發展規律 |
| 七、團餐的健康問題 |
| 八、團餐的概念 |
第二章 2012-2013年國際團餐行業發展現狀分析 |
第一節 2012-2013年國際團餐行業概況 |
| 一、國際團餐行業發展歷程 |
| 二、國際團餐行業發展面臨的問題 |
| 三、國際團餐行業技術發展現狀及趨勢 |
第二節 2012-2013年西式團餐的發展情況分析 |
| 一、國際團餐開進機場分析 |
| 二、國際團餐全天候餐廳成為新寵 |
| 三、肯德基與麥當勞的啟迪 |
第三節 2012-2013年西式團餐的發展策略 |
| 一、國際團餐的制勝之道 |
| 二、西式團餐本土化發展 |
| 三、美式團餐的中國市場戰略 |
第四節 2012年主要國家團餐行業發展借鑒 |
| 一、美國 |
| 二、英國 |
| 三、日本 |
第三章 2012-2013年中國團餐行業發展現狀分析 |
第一節 2012-2013年中國團餐行業整體發展概況 |
| 一、2012-2013年餐飲業利潤情況 |
| 二、餐飲業經營陷入困境 |
| 全:文：http://www.5269660.cn/2013-03/TuanCanShiChangFenXiBaoGao.html |
| 三、餐飲業服務水平和餐飲衛生質量 |
| 四、方便快速的要求 |
第二節 我國團餐業市場發展的情況分析 |
| 一、我國團餐業起步和發展速度 |
| 二、我國團餐業經營主體 |
| 三、我國團餐業經營方式分析 |
| 四、我國團餐業服務領域分析 |
第三節 2012-2013年我國團餐業市場發展分析 |
| 一、食品安全問題對團餐業市場發展的影響 |
| 二、2012-2013年團餐市場價格情況 |
| 三、2012-2013年團餐價格分析 |
| 四、2012-2013年團餐業成本問題分析 |
| 五、2012-2013年休閑團餐產業發展潛力分析 |
第四節 中國團餐業市場形勢分析 |
| 一、到2015年中國團餐業的市場發展態勢 |
| 二、團餐品牌以集群形式發展態勢 |
| 三、聯合采購中的保密問題 |
| 四、團餐的休閑化發展趨勢 |
第五節 2012-2013年中國團餐行業市場消費者調查分析 |
| 一、消費者對西式團餐的偏好程度分析 |
| 二、消費者對西式團餐就餐形式的選擇 |
| 三、消費者到西式團餐店消費的周期 |
| 四、消費者中去西式團餐店消費的金額 |
| 五、寫字樓里的公司員工人數分布情況 |
| 六、寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度 |
| 七、消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素 |
| 八、消費者對不同價格的午飯接受情況 |
| 九、消費者最喜歡的團餐食品 |
| 十、消費者選擇團餐的決定因素 |
第四章 我國團餐市場發展分析 |
第一節 團餐市標準化分析 |
| 一、團餐產業化、標準化情況 |
| 二、團餐標準化問題及其影響 |
| 三、團餐市場標準化發展策略 |
第二節 團餐市場發展情況分析 |
| 一、2012-2013年團餐市場發展情況 |
| 二、團餐發展的有利因素 |
| 三、團餐發展制約因素 |
| 四、團餐的全球化發展 |
第三節 團餐發展前景和機遇 |
| 一、團餐長期發展前景預測 |
| 二、2013-2018年團餐市場發展前景 |
| 三、團餐發展的新機遇 |
第四節 2012-2013年中國團餐行業供需分析 |
第五節 2012年團餐行業產量分析 |
| 一、2012年我國團餐產量分析 |
| 二、2013-2018年我國團餐產量預測分析 |
第五章 我國西式團餐市場發展分析 |
第一節 西式團餐市場發展情況分析 |
| 一、2013年西式團餐市場價格情況 |
| 二、2013年西式團餐市場發展動態 |
| 三、洋團餐加速本土化及其原因分析 |
| 四、團餐巨頭麥可斯加速進軍中國市場 |
第二節 西式團餐市場的前景和潛力研究 |
| 一、西式團餐市場前景 |
| 二、西式團餐早餐市場潛力 |
第六章 我國團餐行業區域市場分析 |
第一節 北京市 |
| 一、團餐行業現狀 |
| 二、團餐市場格局 |
| 三、團餐消費者分析 |
| 四、團餐行業發展趨勢 |
第二節 上海市 |
| 一、團餐行業現狀 |
| 二、團餐市場格局 |
| 三、團餐消費者分析 |
| 四、團餐行業發展趨勢 |
第三節 廣州市 |
| 一、團餐行業現狀 |
| 二、團餐市場格局 |
| 三、團餐消費者分析 |
| 四、團餐行業發展趨勢 |
第四節 深圳市 |
| 一、團餐行業現狀 |
| 二、團餐市場格局 |
| 三、團餐消費者分析 |
| 四、團餐行業發展趨勢 |
第五節 成都市 |
| 一、團餐行業現狀 |
| 二、團餐市場格局 |
| 三、團餐消費者分析 |
| 四、團餐行業發展趨勢 |
第七章 2013-2018年中國團餐行業發展形勢分析 |
第一節 團餐行業發展概況 |
| 一、團餐行業發展特點分析 |
| 二、團餐行業投資現狀分析 |
| 三、團餐行業總產值分析 |
| 四、團餐行業技術發展分析 |
第二節 2012-2013年團餐行業市場情況分析 |
| 2008-2013 group meals Industry Development Review 2013-2018 development prospects forecast |
| 一、團餐行業市場發展分析 |
| 二、團餐市場存在的問題 |
| 三、團餐市場規模分析 |
第三節 2012-2013年團餐產銷狀況分析 |
| 一、團餐產量分析 |
| 二、團餐行業容量分析 |
| 三、團餐市場需求狀況分析 |
第四節 產品發展趨勢預測分析 |
| 一、產品發展新動態 |
| 二、技術新動態 |
第三部分 贏利水平與企業分析 |
第八章 中國團餐行業整體運行指標分析 |
第一節 2012年中國團餐行業總體規模分析 |
| 一、企業數量結構分析 |
| 二、行業規模分析 |
第二節 2012年中國團餐行業產銷分析 |
| 一、行業產成品情況總體分析 |
| 二、行業產品銷售收入總體分析 |
第三節 2012年年中國團餐行業財務指標總體分析 |
| 一、行業盈利能力分析 |
| 二、行業償債能力分析 |
| 三、行業營運能力分析 |
| 四、行業發展能力分析 |
第四節 產銷運存分析 |
| 一、2012-2013年團餐行業產銷情況 |
| 二、2012-2013年團餐行業增長情況 |
| 三、2012-2013年團餐行業資金周轉情況 |
第五節 盈利水平分析 |
| 一、2012-2013年團餐行業價格走勢 |
| 二、2012-2013年團餐行業營業收入情況 |
| 三、2012-2013年團餐行業毛利率情況 |
| 四、2012-2013年團餐行業贏利能力 |
| 五、2012-2013年團餐行業贏利水平 |
| 六、2013-2018年團餐行業贏利預測分析 |
第九章 團餐行業盈利能力分析 |
第一節 2012年中國團餐行業利潤總額分析 |
| 一、利潤總額分析 |
| 二、不同規模企業利潤總額比較分析 |
| 三、不同所有制企業利潤總額比較分析 |
第二節 2012年中國團餐行業銷售利潤率 |
| 一、銷售利潤率分析 |
| 二、不同規模企業銷售利潤率比較分析 |
| 三、不同所有制企業銷售利潤率比較分析 |
第三節 2012年中國團餐行業總資產利潤率分析 |
| 一、總資產利潤率分析 |
| 二、不同規模企業總資產利潤率比較分析 |
| 三、不同所有制企業總資產利潤率比較分析 |
第四節 2012年中國團餐行業產值利稅率分析 |
| 一、產值利稅率分析 |
| 二、不同規模企業產值利稅率比較分析 |
| 三、不同所有制企業產值利稅率比較分析 |
第二部分 行業競爭格局 |
第十章 團餐行業競爭分析 |
第一節 團餐業競爭分析 |
| 一、中國團餐業競爭格局 |
| 二、2013年團餐企業競爭優勢分析 |
| 三、團餐行業中西式競爭現狀 |
| 四、2013年外企早餐市場競爭動態 |
| 五、2013年中外企業奧運團餐市場競爭分析 |
第二節 2013年團餐競爭分析 |
| 一、2012年團餐市場競爭情況分析 |
| 二、2013年團餐市場競爭形勢分析 |
第三節 2012-2013年中國團餐行業競爭分析及預測 |
| 一、2012-2013年集中度分析及預測 |
| 二、2012-2013年swot分析及預測 |
| 三、2012-2013年進入退出狀況分析及預測 |
| 四、2012-2013年生命周期分析及預測 |
第十一章 團餐企業競爭策略分析 |
第一節 團餐市場競爭策略分析 |
| 一、2013年團餐市場增長潛力分析 |
| 二、2013年團餐主要潛力品種分析 |
| 三、現有團餐競爭策略分析 |
| 四、團餐潛力品種競爭策略選擇 |
| 五、典型企業品種競爭策略分析 |
第二節 團餐企業競爭策略分析 |
| 一、歐債危機對團餐行業競爭格局的影響 |
| 二、歐債危機后團餐行業競爭格局的變化 |
| 三、2013-2018年我國團餐市場競爭趨勢 |
| 四、2013-2018年團餐行業競爭格局展望 |
| 五、2013-2018年團餐行業競爭策略分析 |
| 六、2013-2018年團餐企業競爭策略分析 |
第十二章 國內團餐重點企業競爭分析 |
第一節 索迪斯大中國區 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第二節 愛瑪客服務產業（中國）有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 2008-2013年中國團餐行業發展回顧與2013-2018年發展前景預測報告 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第三節 河北千喜鶴飲食股份有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第四節 北京健力源餐飲管理有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第五節 北京金豐餐飲有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第六節 常州麗華快餐有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第七節 寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第八節 武漢華工后勤管理有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第九節 康帕斯配餐服務（中國）有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第十節 廣州市和興隆食品科技有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第十一節 深圳市譽興飲食管理有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第十二節 武鋼后勤集團快餐食品飲料公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第十三節 大連亞惠快餐有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第十四節 廣東富斯凱餐飲管理有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第十五節 上海珍鼎餐飲服務有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第十六節 陜西惠森餐飲有限公司 |
| 一、企業概況 |
| 二、競爭優勢分析 |
| 三、2012-2013年經營情況分析 |
| 四、2013-2018年發展戰略 |
第三部分 行業前景預測分析 |
第十三章 團餐業發展趨勢預測 |
第一節 我國餐飲業的發展預測分析 |
| 一、2012年餐飲業的發展走勢 |
| 二、2013年餐飲業消費發展預測分析 |
| 三、2013年餐飲業的市場發展預測分析 |
| 四、2013年餐飲業的機遇發展預測分析 |
| 五、2013-2018年中國餐飲業發展預測分析 |
第二節 我國團餐行業發展趨勢預測 |
| 一、我國團餐業發展的趨勢及對策 |
| 二、2012年中國團餐行業發展趨勢 |
| 三、2013年我國團餐行業市場規模預測分析 |
| 四、2013-2018年團餐食品行業發展趨勢 |
第三節 2013-2018年團餐市場發展趨勢預測 |
| 一、團餐國內團餐市場競爭趨勢 |
| 二、團餐標準化發展趨勢 |
| 2008-2013 nián zhōngguó tuán cān hángyè fāzhǎn huígù yǔ 2013-2018 nián fāzhǎn qiánjǐng yùcè bàogào |
| 三、團餐產業化進程趨勢 |
| 四、團餐市場發展趨勢 |
| 五、團餐企業聯合發展趨勢 |
第十四章 團餐行業發展預測分析 |
第一節 2013-2018年團餐市場趨勢預測 |
| 一、2012-2013年團餐市場趨勢總結 |
| 二、2013-2018年團餐發展趨勢預測 |
| 三、2013-2018年團餐市場發展空間 |
| 四、2013-2018年團餐產業政策趨向 |
| 五、2013-2018年團餐價格走勢分析 |
第二節 2013-2018年團餐市場預測分析 |
| 一、2013-2018年團餐市場結構預測分析 |
| 二、2013-2018年團餐市場需求前景 |
| 三、2013-2018年團餐市場價格預測分析 |
| 四、2013-2018年團餐行業集中度預測分析 |
第四部分 投資戰略研究 |
第十五章 團餐行業投資現狀分析 |
第一節 2012年團餐行業投資情況分析 |
| 一、2012年總體投資及結構 |
| 二、2012年投資規模情況 |
| 三、2012年投資增速情況 |
| 四、2012年分行業投資分析 |
| 五、2012年分地區投資分析 |
| 六、2012年外商投資情況 |
第二節 2013年1月團餐行業投資情況分析 |
| 一、2013年1月總體投資及結構 |
| 二、2013年1月投資規模情況 |
| 三、2013年1月投資增速情況 |
| 四、2013年1月分行業投資分析 |
| 五、2013年1月分地區投資分析 |
| 六、2013年1月外商投資情況 |
第十六章 團餐行業投資環境分析 |
第一節 經濟發展環境分析 |
| 一、2012-2013年我國宏觀經濟運行情況 |
| 二、2013-2018年我國宏觀經濟形勢分析 |
| 三、2013-2018年投資趨勢及其影響預測分析 |
第二節 政策法規環境分析 |
| 一、2013年團餐行業政策環境 |
| 二、2013年國內宏觀政策對其影響 |
| 三、2013年行業產業政策對其影響 |
第三節 社會發展環境分析 |
| 一、國內社會環境發展現狀 |
| 二、2013年社會環境發展分析 |
| 三、2013-2018年社會環境對行業的影響分析 |
第十七章 團餐行業投資機會與風險 |
第一節 團餐行業投資效益分析 |
| 一、2012-2013年團餐行業投資狀況分析 |
| 二、2013-2018年團餐行業投資效益分析 |
| 三、2013-2018年團餐行業投資趨勢預測分析 |
| 四、2013-2018年團餐行業的投資方向 |
| 五、2013-2018年團餐行業投資的建議 |
| 六、新進入者應注意的障礙因素分析 |
第二節 影響團餐行業發展的主要因素 |
| 一、2013-2018年影響團餐行業運行的有利因素分析 |
| 二、2013-2018年影響團餐行業運行的穩定因素分析 |
| 三、2013-2018年影響團餐行業運行的不利因素分析 |
| 四、2013-2018年我國團餐行業發展面臨的挑戰分析 |
| 五、2013-2018年我國團餐行業發展面臨的機遇分析 |
第三節 團餐行業投資風險及控制策略分析 |
| 一、2013-2018年團餐行業市場風險及控制策略 |
| 二、2013-2018年團餐行業政策風險及控制策略 |
| 三、2013-2018年團餐行業經營風險及控制策略 |
| 四、2013-2018年團餐同業競爭風險及控制策略 |
| 五、2013-2018年團餐行業其他風險及控制策略 |
第十八章 團餐行業投資戰略研究 |
第一節 團餐行業發展戰略研究 |
| 一、戰略綜合規劃 |
| 二、業務組合戰略 |
| 三、區域戰略規劃 |
| 四、產業戰略規劃 |
| 五、營銷品牌戰略 |
| 六、競爭戰略規劃 |
第二節 對團餐品牌的戰略思考 |
| 一、企業品牌的重要性 |
| 二、團餐實施品牌戰略的意義 |
| 三、團餐企業品牌的現狀分析 |
| 四、團餐企業的品牌戰略 |
| 五、團餐品牌戰略管理的策略 |
第三節 投資建議 |
| 一、2012年團餐行業投資戰略 |
| 二、2013年團餐行業投資戰略 |
| 三、2013-2018年團餐行業投資戰略 |
| 四、2013-2018年細分行業投資戰略 |
第十九章 團餐業發展策略分析 |
第一節 團餐行業發展策略 |
| 一、市場定位和本質特征的堅持策略 |
| 二、標準化、工廠化、規?；涂茖W化目標的樹立策略 |
| 三、開拓創新策略 |
| 四、連鎖擴張策略分析 |
| 予測2008-2013グループの食事産業開発レビュー2013年から2018年の開発の見通し |
| 五、特許連鎖同直營連鎖共同發展策略分析 |
| 六、規模效益策略分析 |
| 七、人才策略分析 |
第二節 團餐行業中小企業發展戰略 |
| 一、企業的戰略規劃 |
| 二、市場競爭策略 |
| 三、戰略實施程度 |
第三節 中~智~林~ 團餐發展策略 |
| 一、產品開發策略 |
| 二、連鎖經營策略 |
| 三、促銷策略 |
| 四、團餐企業發展壯大策略 |
| 圖表目錄 |
| 圖表 餐飲業的細分行業分類 |
| 圖表 餐飲業細分行業和業態的發展 |
| 圖表 餐飲業態類型 |
| 圖表 餐飲業成本結構表 |
| 圖表 2007-2012年餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況 |
| 圖表 全國餐飲業零售額中居民餐飲消費比例 |
| 圖表 每平方米單位面積團餐營業額 |
| 圖表 不同城市的人最喜歡的團餐種類 |
| 圖表 不同城市比較經常吃團餐的時間 |
| 圖表 不同城市的市民在選擇團餐時的較多考慮的因素的比例 |
| 圖表 2012年肯德基價格走勢 |
| 圖表 2012年肯德基市場占有率 |
| 圖表 2012年索迪斯大中國區食品價格走勢 |
| 圖表 2012年索迪斯大中國區食品占有市場份額 |
| 圖表 2012年愛瑪客服務產業（中國）有限公司食品價格走勢 |
| 圖表 2012年愛瑪客服務產業（中國）有限公司食品占有市場份額 |
| 圖表 2012年北京健力源餐飲管理有限公司食品價格走勢 |
| 圖表 2012年北京健力源餐飲管理有限公司食品占有市場份額 |
| 圖表 2012年北京金豐餐飲有限公司食品價格走勢 |
| 圖表 2012年北京金豐餐飲有限公司食品占有市場份額 |
| 圖表 2012年寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司食品價格走勢 |
| 圖表 2012年寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司食品占有市場份額 |
| 圖表 消費者對西式團餐的偏好程度分析 |
| 圖表 消費者對西式團餐就餐形式的選擇 |
| 圖表 消費者到西式團餐店消費的周期 |
| 圖表 消費者中去西式團餐店消費的金額 |
| 圖表 北京寫字樓里的公司員工人數分布情況 |
| 圖表 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度 |
| 圖表 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素 |
| 圖表 消費者對不同價格的午飯接受情況 |
| 圖表 消費者最喜歡的團餐食品 |
| 圖表 消費者選擇團餐的決定因素 |
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