第一章 快餐行業概述 |
1.1 餐飲行業概述 |
| 1.1.1 餐飲業的分類 |
| 1.1.2 現代餐飲業的特點分析 |
| 1.1.3 餐飲業的成本核算 |
| 1.1.4 餐飲業的消費方式 |
| 1.1.5 餐飲業的經濟地位和作用 |
| 1.2.6 餐飲行業的經營模式 |
1.3 快餐行業概述 |
| 1.3.1 快餐的特點與分類 |
| 1.3.2 快餐的經營形式 |
第二章 2009年中國餐飲業整體運行新形勢透析 |
2.1 2009年中國餐飲市場發展統計 |
| 2.1.1 中國住宿與餐飲業零售額情況 |
| 2.1.2 中國餐飲業市場規模統計 |
| 2.1.3 中國餐飲業資產負債統計 |
| 2.1.4 中國餐飲業經營效益統計 |
| 2.1.5 中國餐飲業市場結構分析 |
| 2.1.6 2009年1-8月中國餐飲行業發展情況 |
2.2 2009年中國餐飲行業發展分析 |
| 2.2.1 2009年中國餐飲行業發展特點分析 |
| 2.2.2 2009年中國餐飲市場進入品牌消費時代 |
| 2.2.3 2009年餐飲業發展趨向分析 |
| 2.2.4 2010年中國餐飲業經營方向預測分析 |
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| 2.2.5 2021年前餐飲業將保持高速發展 |
2.3 2009年中國快餐行業經濟指標統計 |
| 2.3.1 中國快餐業資產總額統計 |
| 2.3.2 中國快餐行業負債總額統計 |
| 2.3.3 中國快餐行業經營情況統計 |
第三章 2009年中國快餐市場運行新態勢分析 |
3.1 2009年中國快餐行業門店數量統計 |
| 3.1.1 中國快餐行業門店總數統計 |
| 3.1.2 中國面包類快餐門店數量 |
| 3.1.3 中國漢堡類快餐門店數量 |
| 3.1.4 中國雞肉類快餐門店數量 |
| 3.1.5 中國冰激凌快餐門店數量 |
| 3.1.6 中國便利店快餐門店數量 |
3.2 2009年中國快餐行業市場規模 |
| 3.2.1 中國便利店快餐市場規模 |
| 3.2.2 中國面包類快餐市場規模 |
| 3.2.3 中國漢堡類快餐市場規模 |
| 3.2.4 中國雞肉類快餐市場規模 |
| 3.2.5 中國冰激凌快餐市場規模 |
3.3 2009年中國快餐行業投資情況分析 |
| 3.3.1 2009年中國快餐市場涌現出投資熱潮 |
| 3.3.2 2009年康師傅欲開萬家西式快餐連鎖 |
| 3.3.3 2009年外資快餐企業投資早餐市場 |
| 3.3.4 2009年巴西最大快餐企業設中國總部 |
第四章 2009年中國快餐細分市場運行新形勢分析 |
4.1 西式快餐 |
| 4.1.1 中國西餐業發展概況 |
| 4.1.2 2009年中國成全球西式快餐發展最快市場 |
| 4.1.3 2009年跨國餐飲企業紛紛投資西式快餐市場 |
| 4.1.4 2009年多家西式快餐企業啟動降價促銷戰略 |
| 4.1.5 2009年本土與外資西式快餐競爭對比分析 |
| 4.1.6 2009年本土西式快餐企業經營經驗分析 |
| 4.1.7 2009年外資西式快餐經營發展經驗分析 |
4.2 中式快餐 |
| 4.2.1 2009年中式快餐呈快速擴張趨勢 |
| 4.2.2 2009年中餐連鎖標準化進程分析 |
| 4.2.3 2009年中式快餐發展SWOT分析 |
| 4.2.4 2009-2013年中式快餐發展趨勢預測 |
4.3 日式快餐 |
| 4.3.1 2009年日式快餐業加快在中國拓展步伐 |
| 4.3.2 2009年頂新集團進軍日式連鎖快餐市場 |
| 4.3.3 味千（中國）經營啟示 |
第五章 2009年中國重點區域快餐市場運行動態分分析 |
5.1 北京快餐市場發展情況 |
| 5.1.1 2009年北京市餐飲市場概況 |
| 5.1.2 2009年北京呷哺呷哺快餐獲巨額投資 |
| 5.1.3 2009年北京建設市內最大快餐加工廠 |
| 5.1.4 2009年菲律賓快餐巨頭進入北京市場 |
5.2 上海快餐市場發展情況 |
| 2010-2013 Chinese fast food industry forecast and investment advisory report |
| 5.2.1 2009年上海餐飲消費市場情況 |
| 5.2.1 2009上海舉行中國快餐產業大會 |
| 5.2.2 2009年西式快餐走進上海加油站 |
5.3 廣州快餐市場發展情況 |
| 5.3.1 2009年度廣州餐飲市場調查分析 |
| 5.3.2 2009年東方既白叫板廣州快餐市場 |
| 5.3.3 2009年廣州西式快餐啟動降價促銷 |
| 5.3.4 2009年廣州快餐首設全國客服熱線 |
5.4 深圳快餐市場發展情況 |
| 5.4.1 2009年深圳快餐巨頭啟動讓利促銷 |
| 5.4.2 2009年深圳用標準化管理快餐質量 |
| 5.4.3 2009年深圳中式快餐市場三足鼎立 |
| 5.4.4 2009年外資巨頭投資深圳快餐市場 |
5.5 其它城市快餐市場發展情況 |
| 5.5.1 2009年寧波中式快餐迅速崛起 |
| 5.5.2 2009年沈陽中式快餐大幅降價 |
第六章 2009年中國快餐行業管理分析 |
6.1 2009年中國連鎖快餐經營管理概況 |
| 6.1.1 快餐行業管理概述 |
| 6.1.2 快餐企業的人事管理 |
| 6.1.3 快餐企業的供應管理 |
| 6.1.4 快餐企業的貨倉管理 |
6.2 2009年中國快餐連鎖化經營分 |
| 6.2.1 直營連鎖 |
| 6.2.2 特許連鎖 |
| 6.2.3 自由連鎖 |
| 6.2.4 直營與特許經營對比分析 |
| 6.2.5 連鎖快餐企業的加盟管理 |
6.3 2009年中國連鎖快餐配送管理分析 |
| 6.3.1 中國連鎖快餐配送中心的建設思路 |
| 6.3.2 中國連鎖快餐配送中心的必要性 |
| 6.3.3 中國連鎖快餐配送中心的問題分析 |
| 6.3.4 中國連鎖快餐配送中心的建設途徑 |
6.4 2009年中國連鎖快餐信息化管理分析 |
| 6.4.1 連鎖快餐信息化管理介紹 |
| 6.4.2 連鎖快餐信息化的必要性 |
| 6.4.3 連鎖快餐信息化建設原則 |
| 6.4.4 連鎖快餐企業信息化的誤區 |
第七章 2009年中國餐飲業競爭新格局透析 |
7.1 2009年中國快餐企業市場競爭格局 |
| 7.1.1 快餐業競爭趨于白熱化 |
| 7.1.2 中國快餐市場品牌格局分析 |
| 7.1.3 中西快餐競爭焦點在于營養 |
| 7.1.4 市場細分加劇快餐競爭快餐多樣化發展 |
| 7.1.5 中外快餐核心競爭力對比 |
7.2 2009年中國餐飲業競爭新特點 |
| 7.2.1 洋快餐與中快餐競爭隨行就市 |
| 7.2.2 信息化將成為餐飲業競爭法寶 |
7.3 2009年中國餐飲企業競爭對策分析 |
| 2010-2013年中國快餐業前景預測及投資諮詢報告 |
| 7.3.1 餐飲業經濟危機中“組合”營銷分析 |
| 7.3.2 餐飲企業應積極打造核心競爭力 |
| 7.3.3 針對中國餐飲業競爭態勢的相應對策 |
| 7.3.4 在餐飲競爭中適當調整戰略定位 |
| 7.2.5 餐飲業競爭的顧客價值戰略 |
| 7.2.6 餐飲業的特色競爭戰略 |
第八章 2009年快餐行業重點企業運行分析 |
8.1 百勝餐飲集團 |
| 8.1.1 企業基本情況 |
| 8.1.2 2009年百勝入股內蒙古小肥羊 |
| 8.1.3 2009年百勝推出成本定價模式 |
| 8.1.4 2009年百勝中國市場擴張放緩 |
8.2 麥當勞 |
| 8.2.1 企業基本情況 |
| 8.2.2 企業經營情況分析 |
| 8.2.3 競爭競爭力分析 |
| 8.2.4 2009年麥當勞將加快中國發展速度 |
| 8.2.5 2009年麥當勞與VANCL展開合作 |
8.3 頂新國際集團德克士食品 |
| 8.3.1 企業基本情況 |
| 8.3.2 公司經營情況 |
| 8.3.3 公司營銷戰略分析 |
| 8.3.4 2009年德克士店鋪數量達1000家 |
| 8.3.5 2009年德克士發布2030發展戰略 |
8.5 味千（中國）控股有限公司 |
| 8.5.1 企業基本情況 |
| 8.5.2 企業經營情況分析 |
| 8.5.3 2009-2010年企業發展戰略 |
| 8.5.4 2009年味千中國店面將增至400家 |
8.6 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 |
| 8.6.1 企業基本情況 |
| 8.6.2 企業經營情況分析 |
| 8.6.3 2009年真功夫推出自由品牌飲料 |
| 8.6.4 2009年真功夫白領市場營銷策略 |
| 8.6.5 企業發展戰略分析 |
8.7 麗華快餐 |
| 8.7.1 企業基本情況 |
| 8.7.2 2009年麗華快餐進入快餐工廠化時代 |
| 8.7.3 2009年麗華成為北京奧運快餐提供商 |
| 8.7.4 2009年麗華快餐獲千萬風險投資資金 |
8.7 |
8.8 馬蘭拉面 |
| 8.8.1 企業基本情況 |
| 8.8.2 企業發展歷程 |
| 8.8.3 企業營銷概況 |
| 8.8.4 企業產品特色 |
| 2010-2013 nián zhōngguó kuàicān yè qiánjǐng yùcè jí tóuzī zīxún bàogào |
8.9 深圳面點王 |
| 8.9.1 企業基本情況 |
| 8.9.2 企業產品簡介 |
| 8.9.3 2009年面點王推出營養指標菜單 |
| 8.9.4 2009年面點王嚴格控制食品安全 |
8.10 永和大王 |
| 8.10.1 企業基本情況 |
| 8.10.2 企業經營理念 |
| 8.10.3 企業產品簡介 |
| 8.10.4 永和大王信息化戰略 |
| 8.10.5 永和大王發展戰略分析 |
第九章 2010-2013年中國快餐行業發展趨勢預測 |
9.1 2009-2013年中國餐飲行業發展規劃 |
| 9.1.1 餐飲業發展的發展目標 |
| 9.1.2 餐飲業發展的主要任務 |
| 9.1.3 中國餐飲業的發展格局 |
| 9.1.4 中國餐飲業的發展重點 |
| 9.1.5 中國餐飲業的發展政策 |
9.2 2010-2013年中國快餐行業發展趨勢 |
| 9.2.1 快餐業的品牌發展趨勢 |
| 9.2.2 快餐業的消費觀念趨勢 |
9.3 2010-2013年中國快餐市場規模預測分析 |
| 9.3.1 2010-2013年中國快餐行業門店數量預測分析 |
| 9.3.2 2010-2013年中國快餐行業市場規模預測分析 |
| 9.3.3 快餐業盈利預測分析 |
第十章 中^智^林^2010-2013年中國快餐行業投資分析 |
10.1 2010-2013年中國快餐行業投資環境 |
| 10.1.1 中國居民餐飲消費比例不斷提高 |
| 10.1.2 中國外出用餐消費市場不斷增長 |
| 10.1.3 中國家庭私人消費比例繼續攀升 |
| 10.1.4 2009年前三季度中國經濟運行情況 |
10.2 2009-2013年中國快餐業投資前景預測 |
| 10.2.1 中式快餐業未來潛力大 |
| 10.2.2 加盟快餐行業將成為新的投資熱點 |
| 10.2.3 快餐配送店前景廣闊 |
10.3 2010-2013年中國快餐行業投資風險預警 |
| 10.3.1 宏觀調控政策風險 |
| 10.3.2 市場競爭風險 |
| 10.3.3 市場運營機制風險 |
10.4 建議 |
| 圖表目錄 |
| 圖表 中國肯德基開店數增長情況 |
| 圖表 2003-2008年我國GDP總量及增長趨勢圖 |
| 圖表 2003-2008年我國農村人均純收入增長趨勢圖 |
| 圖表 2003-2008年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖 |
| 圖表 2003-2007年餐飲百強的平均利潤率 |
| 圖表 2000-2008年肯德基、麥當勞在中國連鎖店數量 |
| 圖表 2009年我國肯德基餐單 |
| 2010-2013中國のファーストフード業界の予測と投資顧問レポート |
| 圖表 2002-2007年中國限額以上連鎖快餐店數量增長趨勢圖 |
| 圖表 2007年中國限額以上連鎖餐飲業態增長率對比圖 |
| 圖表 2007年中國限額以上連鎖餐飲業態構成情況 |
| 圖表 2002-2007年中國限額以上連鎖快餐店營業面積增長趨勢圖 |
| 圖表 2002-2007年中國限額以上連鎖快餐店從業人員增長趨勢圖 |
| 圖表 2004-2007年中國限額以上連鎖快餐店餐位數增長趨勢圖 |
| 圖表 2003-2007年中國規模以上連鎖快餐店營業收入增長趨勢圖 |
| 圖表 2003-2007年中國規模以上連鎖快餐店餐費及銷售收入增長趨勢圖 |
| 圖表 消費者對西式快餐的偏好程度調研 |
| 圖表 消費者對西式快餐就餐形式的選擇調研 |
| 圖表 消費者到西式快餐店消費的周期調研 |
| 圖表 消費者西式快餐店消費的金額調研 |
| 圖表 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度調研 |
| 圖表 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素調研 |
| 圖表 消費者對不同價格的午飯接受情況調研 |
| 圖表 中國快餐市場受歡迎品牌調研 |
| 圖表 中國地方小吃受歡迎程度調研 |
| 圖表 消費者選擇快餐的決定因素調研 |
| 圖表 全國一次性快餐盒生產、使用等基本情況 |
| 圖表 北京一次性快餐盒生產、使用等基本情況 |
| 圖表 國各省限額以上連鎖快餐門店數量分布單位：個 |
| 圖表 中國各省限額以上企業數量分布單位：個 |
| 圖表 中國各省限額以上連鎖快餐業營業收入一覽 單位：萬元 |
| 圖表 中國各省限額以上連鎖快餐業餐費及商品銷售收入單位：萬元 |
| 圖表 中國經濟刺激計劃4萬億資金分配圖 |
| 圖表 以來存貸款基準利率變化 |
| 圖表 存款準備金率歷次調整 |
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略……
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